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Cocina de Shandong, también llamada cocina de Shandong. Tiene una larga historia y una amplia influencia. Como parte importante de la cultura gastronómica china, se ha convertido en la primera de las cuatro principales cocinas chinas, pero es la más desconocida. Es famosa tanto en el país como en el extranjero por su sabor fresco, salado, crujiente, tierno y único. buena producción. La cocina de Shandong se originó en los estados de Qi y Lu (actual provincia de Shandong) durante el período de primavera y otoño y el período de los Estados Combatientes, y se formó durante las dinastías Qin y Han. Después de la dinastía Song, la cocina de Shandong se convirtió en una de las representantes de la "cocina del norte". Desde Qilu hasta Gyeonggi, desde el interior hasta el exterior del Paso, su influencia ha llegado a la cuenca del río Amarillo y al noreste de China, y tiene una amplia base masiva en la alimentación. La cocina de Shandong es una de las cocinas de sabores locales más extensas de China y abarca Beijing, Tianjin, Tangzhou y las tres provincias del noreste.
La provincia de Shandong tiene grandes diferencias regionales, formando así tres sistemas principales: la cocina costera de Jiaodong (principalmente mariscos), la cocina del interior de Jinan y la cocina confuciana autónoma.
La cocina de Shandong presta atención a los condimentos puros, al sabor fresco y tiene las características de fresco, tierno, fragante y crujiente. Presta gran atención a la preparación de sopas claras y sopas de leche. La sopa clara es refrescante y la sopa de leche es blanca y suave.
Existen más de 30 técnicas de cocina utilizadas habitualmente en la cocina de Shandong, especialmente freír y asar. El método de voladura enfatiza el fuego rápido y la fritura rápida; el método de barbacoa es exclusivo de la cocina de Shandong. Las materias primas se encurten y se pegan, se fríen por ambos lados y se cuecen a fuego lento.
Los bocadillos especiales de Shandong incluyen principalmente: cabeza de conejo estofada Mengyin, carne de res de montaña salteada Yishui, carne de burro al horno Guangrao, jengibre Miao salteado Yishui con aceite de soja, tortuga mudada de cigarra frita Linyi, olla grande Yishui entera Cordero, panqueques planos Yishui, pescado de escamas blancas frito Yishui, panqueques desmenuzados con aceite transparente, remolinos de aceite, ocho lotes de frutas, pasteles fritos con azúcar rosa, bollos de cinco nueces, pasteles de primavera, wonton de pollo desmenuzado, etc. Fideos dorados Jingzhi, sopa de cordero Shanxian y Zaozhuang, fideos crujientes fritos con huevo, albóndigas de pescado, gachas de jugo de frijoles, fideos Yifu de pollo desmenuzado, sopa de pollo Lehe, Linyi Sane, Zaozhuang Sane, estofado Chaotian, gachas de hojas de loto, platos de Zaozhuang, ocho Baocha sopa, guada, bizcocho de piedra, bizcocho hexagonal, bizcocho de azúcar. Pollo estofado Dezhou, pollo estofado Yucheng, carne de burro Baodian, azufaifas doradas Leling, tofu caliente Laiwu, salchicha Laiwu, olla crujiente Boshan, etc.
[Editar este párrafo] Cultura de la ópera
Shandong es una de las regiones con actividades teatrales más tempranas en China. El nacimiento de su arte dramático se remonta al Reino de Qilu, hace más de 2.000 años.
En la dinastía Sui, la dinastía Qi promovió el movimiento del mérito en todo el país, y en la dinastía Tang, el drama de unirse al ejército era popular en Shandong. Se puede decir que las actividades populares a largo plazo de canto, baile, canto y baile, y el cultivo de talentos interpretativos destacados son un proceso indispensable e importante para el desarrollo de la Ópera Lu. Después de que se formó la dinastía Song Zaju, también se extendió a Shandong. Al final de la dinastía Jin y principios de la dinastía Yuan, surgieron los dramas Yuan, una forma de ópera cantada con música norteña. Shandong es uno de los principales puntos de acceso. "Ghost Records" de Zhong Sicheng en la dinastía Yuan y "Ghost Records Continuación" de Jia Jia a principios de la dinastía Ming registraron 28 dramaturgos Lu, 4 de los cuales eran buenos cantando. El lugar más próspero para el teatro tradicional chino es Dongping. En Shandong hay escritores de ópera que valen 65.438.000 yuanes, como Gao Wenxiu y Zhang Shiqi. El más destacado es Gao Wenxiu, cuya obra "Doble sacrificio del tornado negro" es profundamente amada por la gente.
Durante las dinastías Ming y Qing, la Ópera Lu entró en un período de vigoroso desarrollo. "La historia de la espada" de Li Kaixian y "The Peach Blossom Fan" de Kong tienen logros sobresalientes y tienen la mayor influencia. En cuanto a representaciones, hay más grupos de teatro profesionales y actividades frecuentes.
A mediados de la dinastía Qing, decenas de dramas diferentes estaban activos en Shandong al mismo tiempo. Se puede dividir a grandes rasgos en ópera Bangzi, ópera de acordes, ópera de tambor de codo, etc.
En la actualidad, hay más de 30 tipos de óperas tradicionales populares en Shandong, que se pueden dividir a grandes rasgos en la ópera Bangzi, la ópera de cuerdas de seda, la ópera del tambor y las óperas tradicionales formadas por canciones y danzas folclóricas. y raps.
Las más populares en Shandong incluyen Yu Opera, Shandong Bangzi, Laiwu Bangzi, Zaozi Bangzi, Liangjiaxian, Donglu Bangzi y Hebei Bangzi. Las áreas populares incluyen Heze, Jining, Linyi, Zaozhuang, Tai'an, Jinan, Liaocheng, Dezhou, Laiwu, Binzhou, etc. Los actores de la Ópera de Henan, Zhang Lan y Zhu, que ganaron el premio Plum Blossom, todavía están activos en los escenarios de Shandong.
La melodía polifónica es un tipo de canción popular, que pasa por la etapa de coro y luego se convierte en una melodía de ópera tradicional. Debido a las diferencias en las regiones de expansión y los instrumentos de acompañamiento, así como a la influencia de otras artes, los instrumentos de seda y de cuerda han formado diferentes estilos de óperas tradicionales. Entre ellos, la Ópera Liuzi, la Ópera Heizai y la Ópera Luozi son muy populares en Shandong.
La ópera Liu Zi, conocida como "Liu Dong", es uno de los tipos de ópera más populares e influyentes de Xianqiang. Las obras representativas incluyen "Four Servers" de Li Yaxian, "Story of Four Servers" de Du Xin, "Four Servers" de Yingying y "Four Servers" de Li Sanniang.
La melodía del codo es una melodía de ópera tradicional basada en la popular pintura antigua de Yangko y con la melodía de mariquita como melodía principal. Los tipos de ópera incluidos incluyen la Ópera Liuqin, la Ópera Wuyin, la Ópera Qiangmao, la Ópera Liuqiang, la Ópera Dengqiang y el Tambor Donglu.
Los tipos de ópera desarrollados a partir del rap incluyen: Ópera Lu, Ópera Zhuozi, Ópera Yugu, Ópera de los Ocho Inmortales, Ópera Languan, etc.
[Editar este párrafo] Exposiciones en festivales
Organiza festivales y exposiciones culturales y económicos en Shandong basándose en información de sitios web como Shandong Tourism Information Network.
Nombres y fechas de las exhibiciones del festival
Feria del Templo Yantai Yuhuangding del 16 al 22 de febrero
Festival de Bolas de Azúcar del Templo Qingdao Haiyun del 28 de febrero al 3 de marzo.
Festival Cultural de los Eruditos Linyi de China en septiembre
Festival Cultural Internacional del Margen de Agua de Jining Liangshan en abril
Feria del Templo Taian Dongyuehui del 1 al 3 de abril
Festival de la flor del melocotón de Taian Feicheng del 5 al 15 de abril.
Festival Internacional de Arte en Cerámica y Vidrio de Zibo, del 16 al 22 de abril.
El Festival Juvenil de la Montaña Yantai Kunyu se llevará a cabo del 16 al 28 de abril.
Festival Cultural Internacional Xufu de Yantai Longkou del 18 al 20 de abril
Festival de la Flor de Pera de Yantai Laiyang 20 de abril
Festival Cultural de China Linyi Zhuge Liang en mayo
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Maratón Internacional de Qingdao el 20 de abril
Festival de los Cerezos en Flor de Qingdao a mediados o finales de abril
Festival Internacional de Cometas de Weifang del 20 al 25 de abril
Festival Internacional de la Cerveza Zibo Green Blue Sand del 16 al 27 de junio
Centro de convenciones y exposiciones Linyi China Mall septiembre
Exposición internacional de ciencia y tecnología vegetal Weifang Shouguang del 20 de abril a mayo 20 .
Feria Internacional de la Peonía de Heze del 22 al 28 de abril
Festival del Rododendro "Primavera Wulian" de Rizhao del 24 de abril al 6 de mayo.
Tour popular personalizado por Yantai Mou's Manor del 28 de abril al 8 de mayo.
El Festival de Turismo Cultural de la Ciudad del Agua de Liaocheng Jiangbei se llevará a cabo del 30 de abril al 8 de mayo.
El Festival Internacional de Turismo Cultural Liaozhai de Zibo se llevará a cabo del 30 de abril al 8 de mayo.
El Festival Internacional de Ópera de Boxeo de Binzhou se llevará a cabo del 1 al 10 de mayo.
Festival de comida colorida de Yantai del 4 al 8 de mayo
Festival de turismo cultural y cultural popular "Yujiale" de Yantai Changdao del 5 al 7 de mayo
Festival de la flor de rosas de Yantai Laizhou el 25 de mayo
Festival de Turismo Cultural del Estuario del Río Amarillo Dongying Kenli el 2 de septiembre
Festival Cultural Internacional China Guangrao Sunzi en septiembre.
(Dongying) Septiembre Foro Internacional del Río Amarillo
El Festival Internacional de Canciones Artísticas de Jinan se celebra una vez al mes de mayo a octubre.
La Conferencia de Promoción de Inversiones de Shandong se llevará a cabo del 6 al 8 de junio.
El Festival del Loto de Jinan Huming se llevará a cabo del 30 de junio al 20 de agosto.
Festival del Océano de Qingdao del 12 al 20 de julio
Festival de ecoturismo para la prevención de infecciones de Laiwu, de julio a agosto.
El Festival de Turismo Cultural Qingdao Golden Beach se llevará a cabo del 3 al 11 de agosto.
El Festival Internacional de la Cerveza de Qingdao se celebra del 17 de agosto al 1 de septiembre.
Festival internacional de arte y cultura juvenil "Oda a la paz" de Yantai Penglai del 20 al 25 de agosto
Festival de la uva Dazeshan de Qingdao del 1 al 3 de septiembre
Festival internacional de montañismo de Taishan 6 al 10 de septiembre.
La Semana de la Moda de Qingdao se celebrará del 6 al 10 de septiembre.
El Festival Internacional del Vino Yantai Changyu se celebrará del 7 al 10 de septiembre.
Laiwu Steel Expo septiembre, 65438 octubre
Festival del Loto Rojo del Humedal de Tengzhou
Festival Cultural del Príncipe Wenshang Zongling