¿Cómo hacer que los pimientos encurtidos sepan mejor?

Pimiento verde 5 kg

Condimentos

Sal 2 taels jengibre 1 tael

Anís estrellado 1 tael pimienta 1 tael

MSG 1 tael 1 tael de azúcar blanca

Vinagre 1 tael de salsa de soja justo después del ají.

Pasos del encurtido del pimiento

1.? Agua de control de lavado y secado de pimiento

2.? Usa un cuchillo para cortar los tallos de los pimientos.

3.? Corta un cuchillo a lo largo de los pimientos para que tengan más sabor cuando estén encurtidos.

4.? Es mejor usar un cuchillo al manipular los pimientos, porque no todos los pimientos son buenos y es más fácil cortar con un cuchillo cuando hay pimientos doblados.

5.? Después de procesar todos los pimientos, lava y corta en rodajas el jengibre.

6.? Cuando el anís estrellado esté listo, será mejor que lo partas para que sepa mejor.

7.? Pimienta para uso posterior

8.? MSG para uso posterior

9.? Salsa de soja para uso posterior

10.? Vinagre para uso posterior

11.? El recipiente para encurtir pimientos se compra especialmente para encurtir pimientos.

12.? Cuando esté todo listo, empieza a poner los pimientos en el recipiente, extiende una capa de pimientos, espolvorea con una capa de sal, un puñado de anís estrellado, un puñado de granos de pimienta y unas rodajas de jengibre, y así sucesivamente, hasta que todos los pimientos se ponen en el recipiente. Finalmente, esparza el jengibre restante, el anís estrellado, los granos de pimienta de Sichuan y la sal sobre la pimienta, espolvoree con glutamato monosódico, azúcar y finalmente agregue vinagre y salsa de soja.

13.? Cuando esté listo, cubra y deje marinar durante al menos siete días. Cuanto más dura, mejor sabe. Es mejor agregar más sal; de lo contrario, se encurterá fácilmente si la temperatura es demasiado alta y se desperdiciará todo el frasco.

Consejos

Lo mejor es utilizar un cuchillo para hacer un agujero en el pimiento y facilitar su degustación.