Cómo identificar la calidad de la leche cruda
1. En un recipiente lleno de agua echar unas gotas de leche cruda. Si la leche se solidifica y se hunde hasta el fondo es de gran calidad. Si flota significa que la calidad es alta. pobre
2. El color es El color blanco lechoso es leche fresca, el color es ligeramente amarillo y la leche con sustancia acuosa precipitada es leche vieja
3. Si. sabe fresca y dulce, es buena leche; si tiene olor amargo o peculiar, es buena leche, es mala leche
4. Después de hervir la leche, la leche con piel de leche (leche). grasa) en la superficie es buena leche; la leche con forma de tofu en la superficie es mala leche.
Normal La leche debe ser de color blanco lechoso o ligeramente amarillo, con el aroma inherente de la leche fresca, ligeramente dulce. , sin olores a pienso, ácidos, amargos, metálicos u otros; ser un fluido coloidal uniforme con viscosidad adecuada y sin coágulos, sin precipitación, sin otras materias extrañas. Al mismo tiempo se hierve la leche sin que cuaje. Si la leche tiene un sabor anormal, fermenta para producir gas, tiene olor agrio, es ácida y sólida, tiene una sensación pegajosa, es de color amarillo, rojo o azul y se solidifica cuando se calienta, entonces la leche no se puede beber.
Cabe señalar que si la leche recuperada no se puede consumir a tiempo, se debe colocar temporalmente en la capa de conservación del refrigerador para refrigerarla. Debido a que la leche es un alimento nutritivo y un medio de cultivo bacteriano natural, especialmente cuando la temperatura es alta, las bacterias se multiplican rápidamente, lo que hace que la leche se deteriore y se vuelva no comestible. Mientras la leche no se contamine en la fábrica y durante el transporte hasta los consumidores, no se producirá deterioro de la leche.
En un bol lleno de agua echamos unas gotas de leche. Si la leche se solidifica y se hunde hasta el fondo, es de alta calidad. Si flota, significa que la calidad es mala. Es de color blanco lechoso, es leche fresca. Es de color ligeramente amarillo y aguado. Lo que precipita es leche vieja.