Cómo cocinar comida italiana
Ingredientes
200 gramos de pasta, 200 a 250 gramos de mantequilla comestible, cuatro trozos de carne de tres capas, un poco de mantequilla animal y un poco de pimienta negra.
Ejercicio 1. Primero cuece los fideos huecos en agua caliente con sal.
2. En otra olla, añadimos un poco de mantequilla animal y sofreímos las tres capas de carne hasta que empiece a dorarse.
3. Añade un poco de agua y mantequilla comestible y revuelve.
4. A continuación añade los fideos a la nata y añade un poco de pimienta negra.
¡Come caliente! !
Consejos:
Aquí uso fideos huecos italianos, pero también puedes usar fideos largos comunes u otros fideos. Todo delicioso. .
Yo prefiero utilizar carne ahumada de tres capas y cortarla en trozos pequeños, que es más conveniente. . Pero si no te gusta utilizar carne de triple capa, también puedes utilizar lonchas de jamón. Sin embargo, si quieres utilizar lonchas de jamón, no puedes freírlas primero. Debes agregar las rodajas mientras bates la nata y la harina ya que las rodajas ya están cocidas. ¡Si los fríes por mucho tiempo, se pondrán muy rancios y no sabrán bien! !
En cuanto a la pimienta negra. . A los italianos les encanta añadir pimienta negra a todo lo que comen. Si no les gusta, sigue estando delicioso sin él. . Depende de preferencias personales (* _ _ *) jeje.
Pollo a la Parrilla Italiana
Ingredientes
Medio pollo.
(b) En un tazón pequeño, mezcle los siguientes ingredientes de la marinada:
Sal - 2 cucharaditas
Azúcar - 1 cucharada
Especias italianas en polvo: 1 cucharadita (mezcla de hierbas italianas)
Pimienta negra: 1/4 de cucharadita
Muela 3 dientes de ajo hasta obtener el ajo picado.
Verduras:
Patata: una grande, pelada y cortada en 8 trozos.
Cortar las zanahorias en trozos para cocinar
Coliflor – algo informal
Ejercicio 1. Primero muele 3 dientes de ajo en ajo picado y usa una varilla de acero para pinchar el pollo unas cuantas veces para que absorba más fácilmente el sabor.
2. Marinar el pollo lavado con la marinada durante la noche, o dejar marinar durante al menos 6 horas. Envolver el pollo marinado en film transparente y envasarlo al vacío. )
3. En un molde para hornear, esparza las verduras alrededor de los trozos de pollo, agregue 2 cucharadas de agua y envuelva el molde para hornear con papel de aluminio. Precalienta el horno a 200 grados centígrados y hornea por 40 minutos.
4. Reduce la temperatura del horno a 180°C, retira el papel de aluminio, revuelve ligeramente las verduras con un tenedor, combina las verduras y el caldo de pollo, luego regresa al horno y continúa horneando durante 30 minutos ( sin cubrir con papel de aluminio), o Cocinar hasta que la piel del pollo tenga el color perfecto.
5. Saque los trozos de papa, póngalos en la sartén, agregue un poco de caldo de pollo y 1/4 taza de agua, tape la olla, cocine a fuego lento hasta que esté bien cocido, cocine a fuego alto. hasta que la sopa esté completamente seca, luego freír en mantequilla hasta que esté fragante. O te gusta el puré de patatas. Después de guisar las patatas, escurrir el agua, triturarlas con un tenedor mientras estén calientes, añadir una cantidad adecuada de leche/o agua caliente/caldo de pollo, mezclar con una cucharada de mantequilla/aceite de pan. y hacer puré de patatas. (Si usa caldo de pollo, no es necesario agregar mantequilla).
6 El caldo de pollo recolectado se puede agregar con un poco de agua y leche para hacer pasta con salsa de champiñones, o se puede agregar más líquido para hacer. sopa de hongos.
Salsa/sopa de champiñones:
1. Derrita 2-3 cucharadas de mantequilla en una sartén caliente, agregue un poco de cebolla verde picada y saltee hasta que esté ligeramente dorada, luego agregue un poco. rodajas de champiñones y sofrito Freír, luego agregar 2 cucharadas de harina y sofreír lentamente.
2. Vierta lentamente de 1 a 2 tazas de líquido (sopa de pollo, leche de búfala, ajuste la proporción según su gusto), revuelva rápidamente hasta que la harina se disuelva, agregue un poco de sal, pimienta negra picada y un poco de sal. poco después de hervir Azúcar (porque no hay glutamato monosódico) al gusto.
Pasta con Salsa de Champiñones
1 Hervir una olla con agua, agregar un poco de sal, una cucharada de aceite de cocina (el aceite de oliva puede realzar el sabor) y agregar la pasta según la receta. cantidad de comida. Cocine por el tiempo recomendado en el paquete hasta que esté suave, retire, coloque en un plato y cubra con salsa de champiñones.
Lasaña tradicional italiana
Lasaña es un manjar famoso en Emilia Romangnae, Italia, que lleva el nombre de la ciudad principal (Bolonia) donde vive. Aunque cada capa está cubierta con los mismos rellenos, cada capa tiene un sabor diferente.
Ingredientes
500g de harina Melaleuca, pasta de tomate, 2kg de lonchas de jamón, salsa blanca besciamella, queso parmigiani en polvo, mantequilla animal y sal.
Ejercicio 1. Prepare un molde para hornear rectangular, engrase el fondo del molde con mantequilla y luego cúbralo con salsa de tomate.
2. Extender la primera capa de masa sobre la salsa de carne, luego poner la salsa de carne, las lonchas de jamón, la salsa blanca besciamella y el queso parmigiani en polvo.
3. Sigue este paso y continúa untando, y unta solo la salsa blanca de besciamella y pequeños trozos de mantequilla.
4. Mételo en el horno a 180°C. Cuando la superficie se oscurezca y se queme un poco, es el momento de sacarlo. Déjalo enfriar y estarás listo para usarlo.
Consejos:
-La salsa blanca Besciamella es imprescindible para las lasaña. Si no puedes comprarlo en el supermercado, puedes hacerlo tú mismo.
El método es el siguiente: 100g de mantequilla, 1lt de leche, un poco de nuez en polvo, 100g de harina (tamizada), un poco de sal.
Pasos de producción: 1. Agrega la mantequilla a la sartén y suaviza, agrega la harina tamizada y revuelve hasta que tenga color y pegajosa.
2. Apagar el fuego, añadir la leche caliente y seguir removiendo.
3. Llevar a ebullición a fuego alto, después añadir una cucharadita de sal y nueces picadas.
4. Tapa la olla y cocina a fuego lento durante 15 minutos, ¡listo! También puedes agregar sal a tu gusto y revolver uniformemente.
Al momento de revolver la mantequilla y la harina, no dejes que la olla se caliente sobre el fuego, ya que esto dificultará que se revuelva uniformemente. Asimismo, al momento de revolver la leche, apaga el fuego y mantenlo al fuego hasta que se revuelva uniformemente.
-El nivel de salinidad se puede ajustar según preferencia personal.
Berenjena guisada a la italiana
Ingredientes
500g berenjena, 250g pimiento verde, 120g tomate, 50g cebolla.
25 gramos de dientes de ajo, 70 gramos de aceite de oliva y un poco de sal.
Método 1: Triturar la cebolla; picar la berenjena, el tomate y el pimiento verde.
2. Calentar aceite de oliva en una olla, sofreír los dientes de ajo y retirar.
3. Agrega la cebolla de verdeo picada, la berenjena, el pimiento verde, el tomate y sal al gusto, tapa la olla y cocina a fuego lento.
Pollo con queso italiano
Ingredientes
65.438 0 pollo entero, unos 65.438 0,360 gramos, cortado en trozos, 6 gramos de sal, pimienta negra 0,5g, ajo polvo 0,7 g, pimentón 0,6 g, tomillo seco 0,4 g, queso italiano rallado 50 g, perejil fresco picado 4 g, pan rallado seco condimentado 55 g, mantequilla 55 g, flores frescas y vino blanco seco.
Ejercicio 1. Combine sal, pimienta, ajo en polvo, chile en polvo, tomillo, queso parmesano, perejil y pan rallado en una bolsa Ziploc, luego agregue el pollo y mezcle bien.
Unta el plato con aceite y coloca el pollo en el plato. Vierta la mantequilla derretida.
3. Hornear destapados en el horno a 175 grados durante 45 minutos. Después de sacar del horno, vierte el vino sobre el pollo y continúa horneando durante 15 minutos.
Salchicha Italiana Boloñesa y Pasta
Ingredientes
1 libra de carne molida, una libra de salchicha italiana.
2 libras de tomates Roma maduros, jugosos y de forma ovalada.
3. Una libra de champiñones frescos (panza de bebé fresca Marshroom).
150ml de vino tinto (cualquier tipo de Cabernet Sauvignon)
150ml de aceite de oliva virgen extra - AOVE.
6.Dos dientes de ajo, cuatro dientes de hojas de albahaca y un puñado de perejil italiano. Si no tienes, ve a un lugar que venda botellas de condimentos para comprar polvo seco. Cuatro o cinco trozos de orégano.
7. Una cantidad adecuada de sal, una cucharada de chile en polvo fino y una cucharada de pimienta negra recién molida.
8.5 libras x queso italiano recién rallado.
9. Una cebolla mediana.
10, una lata de pasta de tomate 12OZ, una lata de pasta de tomate 16OZ (usada para realzar el color y el sabor).
Método 1: Cortar la cebolla en dados, cortar el tomate en trozos grandes, quitarle las semillas, cortar por la mitad y triturar la mitad. Cortar los champiñones, la albahaca, el perejil y el orégano y picar el ajo.
2. Busca una olla grande con fondo grueso, enciéndela, pon en ella carne molida, salchichas frescas y cebolla (sí, ¡ahora no hay aceite!), retira todo con una espátula de madera. la carne y los intestinos en la olla picados. Cuando la cebolla y la carne estén calientes hasta que haya salido toda el agua y el aceite, escurrir el líquido. Agrega el aceite de oliva, el ajo en polvo, el vino tinto, los tomates y la pulpa cortados en cubitos, el pimentón, la pimienta negra y la sal. Tape y cocine a fuego lento hasta que los tomates pelados se derritan. Luego agrega la albahaca, el perejil, el orégano y el queso rallado recién untado. oler.