¿Cómo cocinar pescado al vapor para que quede delicioso?

1. El peso del pescado debe controlarse en unos 600 gramos y el volumen de este tamaño es fácil de controlar.

2 Después de limpiar el pescado, aplique manteca de cerdo uniformemente en ambos lados del pescado (. aceite claro servirá) y luego mojarlo en un poco de vino blanco.

3. Mezcla unos 50 gramos de relleno de carne con un poco de salsa de soja, aceite de sésamo, sal, jengibre picado y champiñones y ponlo en las fauces del pescado. Esto no sólo hará que el pescado tenga un sabor más fresco. pero también levante las fauces del pescado. El pescado al vapor estará más lleno;

4. Tome un trozo grande de jengibre viejo, corte la sección más larga en rodajas uniformes y hermosas, corte la sección central de cebolla verde. secciones y extiéndalo en el plato de pescado. Luego espolvoree un poco de cebolla verde y jengibre rallado sobre el pescado.

Asegúrate de poner el pescado en la olla después de que el agua de la vaporera haya hervido.

6. Cocine al vapor durante 6-7 minutos y luego apague el fuego.

7. No abras la tapa de la olla después de apagar el fuego, de lo contrario el pescado no saldrá de la olla. Use el calor restante en la olla para "cocerlo al vapor" durante 5 a 8 minutos, luego sáquelo de la olla inmediatamente y luego rocíe el condimento preparado (salsa de soja, vinagre, aceite transparente, poca o ninguna sal) sobre el pescado. (puede omitir el glutamato monosódico para darle ligereza y ternura), agregue un poco de cilantro suelto a voluntad y sirva.