¿Cómo se dice cocina Hui en inglés?
La cocina de Anhui es una de las ocho principales cocinas de China.
2. Contenido: 1. Muestre las características únicas de la cocina de Shandong, la cocina de Anhui y la cocina de Yunnan
Contenido: 1. Muestra los estilos únicos de la cocina de Shandong, la cocina de Anhui y la cocina de Yunnan.
3. Yao Yuzhou da una calurosa bienvenida a expertos en cocina y maestros de la cocina Hui de dentro y fuera de la provincia en Ma'anshan en Weling. Yao Yuzhou da una calurosa bienvenida a los expertos en cocina y maestros de la cocina Hui de dentro y fuera de la provincia. en su discurso de bienvenida.
4. Se entiende que el Foro de Nueva Comida y el Festival de Comida Clásica 100 Masters darán inicio a la inauguración.
Se entiende que el "Foro de Nueva Cocina de Anhui" y el evento. "Cien maestros crean cien platos clásicos de Anhui" será la primera toma de la ceremonia de apertura del festival gastronómico.
5. El hotel es una prestigiosa casa restaurante en la Costa Dorada de la isla de Hainan, que sirve una variedad de cocina cantonesa, Chaozhou, Anhui, Sichuan y Huaiyang, así como comida occidental.
El hotel integra cocina cantonesa, cocina de Chaozhou, cocina de Anhui, cocina de Sichuan, cocina de Huaiyang, comida occidental y otras cocinas chinas que siempre han gozado de la reputación de "cocina de la Costa Dorada" en la isla.
6. El primer festival gastronómico mos durará casi un mes. Durante el período, habrá un concurso de cocina familiar privado, una nueva petición de cocina, intercambios de presentaciones de cocina china y refrigerios de sabores especiales. promociones y otras actividades
El primer Festival de Comida de Ma'anshan durará casi un mes, durante el cual se realizarán actividades como el Concurso de Cocina Familiar Privada, el Concurso de Cocina de la Nueva Cocina de Anhui y la Exposición de Intercambio de Cocina de Comida China. , y se realizará la Exposición Especial de Snacks.
7. Proyecto de habilidades profesionales, lanzamiento de una nueva petición de cocina y concurso de habilidades de servicio hotelero. La petición no solo muestra las habilidades culinarias y el restaurante Ma'anshan... gt gt
Pregunta. 2: Cómo traducir las ocho principales cocinas chinas al inglés;
Cocina de Shandong
Cocina de Sichuan
Cocina cantonesa
Cocina de Fujian Fujian cocina
Comida de Jiangsu
Cocina de Zhejiang
Cocina de Hunan Cocina de Hunan
Cocina de Anhui
Pregunta 3: Hunan Cocina Varios platos representativos deben ser bilingües en chino e inglés. Gracias, pato ahumado Wuwei.
Pato ahumado Wuwei
Anchoa Maofengxun
Pescado ahumado Maofeng
Jamón guisado con rizomas y brotes de bambú
Jamón guisado con brotes de bambú
Pregunta 4: ¿Receta de la cocina inglesa de Anhui? Ingredientes:
[Ingredientes]: 1 pescado mandarín fresco (que pesa unos 750 gramos)
[Accesorios]: 30 g de gambas cocidas, 20 g de brotes de bambú cocidos cortados en cubitos, 20 g de setas shiitake verdes cortadas en cubitos frijoles15.
【Condimentos y marinado】: 25 g de vino Shaoxing, 11 g de sal de cebolleta refinada, 200 g de azúcar blanco blando, 10 g de sopa de salsa de tomate con vinagre blanco, 2,5 g de ajo picado, 60 g de almidón seco, 35 g de almidón húmedo, 15 g de aceite de sésamo .
- ?Color destacado: el pez mandarín ardilla es un plato tradicional famoso en Suzhou y ha sido catalogado como un manjar superior en banquetes en varios lugares en el sur del río Yangtze. El pescado mandarín se ha utilizado en la cocina durante mucho tiempo. Por lo general, se cocina al vapor o estofado. La preparación de un plato de pescado mandarín que parece una ardilla es la primera en Suzhou. Se dice que cuando el emperador Qianlong de la dinastía Qing fue al sur del río Yangtze, fue de incógnito al restaurante Suzhou Songhelou para un banquete. El chef usa carpa para deshuesar el pescado, tallar patrones en él, condimentarlo, marinarlo ligeramente, agregar pasta de yema de huevo, freírlo en una sartén con aceite caliente y verterlo con un adobo agridulce caliente. Parece un ratón, crujiente por fuera y tierno por dentro, agridulce, y el emperador Qianlong quedó muy satisfecho después de comerlo. Más tarde, los funcionarios de Suzhou informaron que Qianlong comía pescado en la Torre Songhe y que este plato era famoso en Suzhou. Más tarde, el operador hizo pescado mandarín, por lo que se le llamó pez mandarín ardilla. Pronto este plato se extendió por todo el sur del río Yangtze. "Colección Tiaoding" de los registros de la dinastía Qing: Para el pez ardilla, tomar la panza del pescado (temporada de pescado), quitarle las espinas, arrastrar la yema de huevo, freír hasta que esté amarillo, freír en forma de ardilla, freír en aceite y salsa. Este plato tiene una historia de más de 200 años desde su nacimiento. Ahora se ha convertido en uno de los platos más famosos de China.
Características: Color dorado, forma de ardilla, crujiente por fuera y pino por dentro, agridulce.
- ?Ejercicio:
1. Quitar las escamas y branquias del pez mandarín, destriparlas y lavarlas.
Corte la cabeza del pescado en diagonal con la aleta pectoral, corte a lo largo de la cabeza y la barbilla del pescado, aplánela suavemente con la cuchilla, corte a lo largo de ambos lados de la columna posterior hasta la cola (no rompa la cola), corte la espina dorsal, y retirar las espinas pectorales en rodajas. Luego, corte el pescado directamente (la distancia entre el cuchillo es de aproximadamente 1 cm) y luego córtelo en diagonal (la distancia entre el cuchillo es de 3 cm) sobre la piel del pescado (sin romper la piel) para formar un patrón de cuchillo en forma de diamante. Luego ponga 15 g de vino Shaoxing y 1 g de sal refinada en un bol, mezcle uniformemente, aplíquelo sobre la cabeza del pescado y el pescado, enrolle almidón seco sobre él, levante la cola de pescado con las manos y sacuda el polvo restante.
2. Ponga la salsa de tomate en un bol, agregue la sopa fresca, el azúcar, el vinagre, 10 g de vino, 10 g de sal y el almidón húmedo y revuelva hasta formar una salsa.
3. Calentar el wok, añadir manteca de cerdo hasta que esté 80% caliente, dar la vuelta a dos trozos de pescado, inclinar la cola del pescado en forma de ardilla, luego coger el cuello del pescado con una mano y utilizar unos palillos. con la otra mano sujetar el otro extremo, ponerlo en la cacerola de aceite y freír un rato, luego ponerlo en la cacerola de aceite y freírlo hasta que esté de color amarillo claro, luego meterlo y freírlo nuevamente hasta que se dore. cuando la temperatura del aceite suba al 80% sácalo y colócalo en un plato. Dejar un poco de aceite en la olla, sofreír las chalotas, retirar, añadir el ajo picado, los brotes de bambú cortados en cubitos, las setas cortadas en cubitos y los guisantes, sofreír, verter la salsa, sofreír 75 g de manteca de cerdo y gambas cocidas, verter el sésamo. aceite y verter sobre el pescado.
Coge la clave:
(1) Utiliza pescado mandarín fresco para cocinarlo y hacer que la carne quede tierna y deliciosa.
(2) El cuchillo debe ser delicado para que el plato parezca una ardilla.
③La salsa debe quedar agridulce, fina y espesa, para que el pescado pueda absorber el sabor. - ?Valor nutricional: Pez mandarín - su nombre científico es pez mandarín, también conocido como pez mandarín y pez mandarín perca. Taxonómicamente pertenece al orden Perciformes. Entre ellos, las alcaparras crecen más rápido. ¿El pescado mandarín es rico y sólido...? Cocina: Cocina de Anhui: la cocina Hui consiste en la cocina de Anhui a lo largo del río Yangtze, a lo largo del río Huaihe y la cocina local de Huizhou. La cocina a lo largo del río Yangtze está representada por la cocina local de Wuhu y Anqing, que luego se extendió a...?
Pregunta 5: Encuentra algunos platos especiales de la cocina de Anhui. Necesitas 1 gallina joven (que pese unos 750 gramos), 25 gramos de pimiento rojo, 25 gramos de cebolla verde rallada, 25 gramos de jengibre rallado. y más de 20 rodajas de chile, 90 g de aceite de maní, 2 g de glutamato monosódico, 50 g de vinagre, 15 g de almidón, 10 g de aceite de sésamo.
Proceso de elaboración
1. Lavar el pollo eviscerado, ponerlo en una olla y cocinar hasta que no quede sangre cruda. Sácalo, retira todos los huesos del pollo después de enfriarlo, córtalo en tiras de 4 cm de largo y 1 cm de ancho y almidona con almidón húmedo. Pelar el pimiento morrón y cortarlo en tiras finas. Picar el chile seco y los ajos viejos y triturar las flores.
2. Calentar aceite en una olla, sofreír los chiles secos, luego agregar la cebolla rallada, el jengibre, los pimientos morrones, el ajo picado y la pimienta, sofreír las tiras de pollo, agregar glutamato monosódico, sal, vinagre y un poco de sal. un poco de caldo de pollo, tapar la olla y cocinar a fuego lento durante 10 minutos, espesar con agua y almidón.
Características
De color amarillo claro, especiado, ácido y salado.