¿Cómo hacer que la carne de cerdo estofada sea fragante y deliciosa?
1. Preparación: cantidad adecuada de hongos shiitake secos, 3 huevos, 250 g de panceta de cerdo, cantidad adecuada de brócoli, 1 paquete de marinada, cantidad adecuada de salsa de soja, cantidad adecuada de sal refinada. y 10 g de azúcar de roca. Remojar los champiñones con antelación, lavarlos cuando estén semiblandos y cambiar el agua. El agua que hay detrás de ellos se puede utilizar para cocinar la carne. Prepara unos huevos, lávalos y empieza a hervirlos en agua fría. Hervir el agua durante unos cinco minutos.
2. Lo mejor es comprar panceta de cerdo con una capa de grasa y una capa de carne magra para hacer cerdo estofado. Raspa la piel con un cuchillo, luego lávala y cuélgala en agua. Una vez cocidos los huevos, pélalos. Corta unas rodajas de jengibre. Hervir la panceta de cerdo en agua fría. Agrega rodajas de jengibre y un puñado de chiles para quitar el olor.
3. Cocine la carne hasta que se puedan introducir fácilmente los palillos. Lávese bien. Cortar los champiñones remojados en cuchillos en forma de cruz, ponerlos en la arrocera, poner la panceta de cerdo y los huevos y meter en la bolsa de marinada (comprada al azar en el supermercado)
4. cantidad adecuada de agua Para los ingredientes, agregue 10 gramos de azúcar de roca, 10 gramos de sal, una cucharada de salsa de soja clara y una cucharada de salsa de soja oscura. La sal, la salsa de soja ligera y el azúcar de roca son condimentos y deben agregarse de acuerdo con los ingredientes. Demasiada salsa de soja la pondrá negra.
5. Siga los procedimientos normales de cocción. La carne queda más elástica después de un espectáculo. Si te gusta comer carne blanda y podrida, añade un programa de cocción y casi se derretirá en la boca y la salsa no será problema.
Introducción al cerdo estofado
El cerdo estofado, también conocido como verduras estofadas, es un plato elaborado blanqueando las materias primas en un adobo preparado después de un procesamiento preliminar. Generalmente se puede dividir en tres categorías: salmuera roja, salmuera amarilla y salmuera blanca. La salmuera de Sichuan es la más común en China, principalmente la salmuera roja. La carne de cerdo estofada en el área de Chaoshan es la más famosa y se ha exportado al extranjero.
La carne de cerdo estofada se procesa principalmente a partir de especias y carne.
La mayoría de los condimentos encurtidos tienen funciones apetecibles, curativas de la salud, digestivas y solucionadoras de estancamiento. El plato más famoso de China es el cerdo estofado de la región de Chaoshan. La llamada carne de cerdo estofada de Taiwán fue introducida en Taiwán desde el pueblo Chaozhou.