Cómo hacer costillas de res deliciosas y sencillas.
Ingredientes
"500g costillas de ternera", "1/2 cebolla (60g)", "3 patatas (200g)", "1 zanahoria (120g) ) )", "pimiento verde 1/2 (40g)". "2 cucharadas de azúcar (30 g)", "6 cucharadas de salsa de soja (90 g)", "1 cucharada de aceite de sésamo (15 g)", "1 millón de taza de agua (180 g)", "sésamo sésamo"
Método de trabajo
1: Remojar la carne en agua para quitar parte de la sangre, luego ponerla en una olla y agregar unas hojas de laurel (o agregar cebolla, jengibre, vino de arroz) y cocinar hasta que el agua hierve para quitar el olor a pescado, luego sácala para quitar la espuma.
2. Preparar las verduras, cortarlas en tamaños adecuados y ponerlas en la olla junto con la carne.
3: Agrega todos los condimentos y el agua y deja hervir, luego reduce a fuego lento y cocina a fuego lento hasta que la carne esté fragante.
4: Espolvoreamos unas semillas de sésamo en la olla y disponemos en el plato.
Método 2, Sopa Coreana de Costillas de Res
Ingredientes
"Costillas de Res 1kg",
Método de Trabajo
1: Costillas de res: 1 kg de rodajas de rábano: 1/2 (500 g) champiñones Enoki: 1/2 paquete de cebollas verdes: cantidad adecuada (2 piezas) dátiles rojos: 6 huevos: 1 fideo de cristal coreano: 1. 2 agua: 3000 cc de condimento : sal: 1 cucharada (15 g) de carne de res en polvo: 1 cucharada de sopa de miso/salsa de soja bonita: 4 cucharadas.
2: Remojar las costillas en agua para eliminar la sangre. Si el tendón de res es grande y grueso, primero córtelo en trozos pequeños, luego prepare los demás ingredientes y corte los dátiles rojos.
3: Hervir el caldo en la olla durante 20 minutos, luego sacar los ingredientes de la olla.
4. Al cocinar el caldo, poner el agua caliente en otra olla en los fideos de invierno y cocinar durante unos cinco minutos, luego enjuagar y escurrir.
5: Batir los huevos, sofreír y desmenuzar.
6: Añade los dátiles rojos, las rodajas de rábano y las costillas lavadas a la olla y cocina durante media hora. Durante este proceso, debes quitar la capa superior de espuma.
7: Después de que las rodajas de rábano estén casi cocidas, añade los condimentos y los champiñones enoki y cocina. Finalmente, sirva la sopa de costillas de res cocidas en un bol con fideos de vidrio, agregue los huevos rallados y espolvoree con cebolla verde picada.
8. El pequeño Tintín: 1. Tanto la carne en polvo como la salsa de soja Chaiyu hacen que la sopa sepa mejor. De lo contrario, utilice sal, salsa de soja y otros condimentos. A esta sopa se le suelen añadir fideos de invierno, pero no es un alimento básico y se utiliza principalmente con arroz. El tiempo de cocción final depende del tamaño del tendón de res. Mis costillas de res se cortan en trozos pequeños y no es necesario guisarlas por mucho tiempo.
Método 3, costillas de ternera asadas al comino
Ingredientes
Costillas de ternera, sal, comino en polvo, chile en polvo, trece especias, pimienta en polvo, pimienta blanca, jengibre en polvo, ajo en polvo, vino para cocinar, ostras.
Aceite y salsa de soja
Método de trabajo
1 Lavar los tendones de res y utilizar toallas de papel para absorber la humedad superficial;
2. Utilice sal, comino en polvo, chile en polvo, trece especias, pimienta en polvo, pimienta blanca en polvo, jengibre en polvo, ajo en polvo, vino para cocinar, salsa de ostras y condimentos antiguos.
(Ponga condimentos menos líquidos, como vino de cocina, salsa de soja y salsa de ostras. Cuando se asa la carne, se producirá mucha humedad para minimizar el líquido; entonces le gusta comer comino. Puede Úselo en su corazón cruel. Agregue un poco más de comino. ¡Absolutamente increíble!
3 Después de que el condimento se mezcle uniformemente, aplíquelo uniformemente en ambos lados de las costillas de res, séllelas con una envoltura de plástico y deje marinar. Déjalos en el refrigerador durante la noche.
4. Precalienta el horno a 370 grados Fahrenheit, envuelve el filete marinado en papel de aluminio y hornéalo durante 1,5 horas.
5. Abrir el papel de aluminio, verter la sopa, dar la vuelta a las costillas, no cubrir las costillas con papel de aluminio, abrir y continuar metiendo en el horno, hornear a 400 grados Fahrenheit por otros 20. minutos a media hora. (¡Presta atención durante este período para evitar quemaduras en la superficie!)
Después de hornear, déjalo enfriar un poco, córtalo en tiras con un cuchillo, mastícalo con las patas y bebe un poco de vino o algo así. . . ¡El sabor del comino combina muy bien con el rosbif!