Cómo hacer pan infantil

1. Disolver la levadura en leche tibia, luego añadir a la máquina de hacer pan 250g de harina alta, 3g y 5g de levadura, 1g de sal, 1g de huevo, 180g de leche y 50g de azúcar para poner en marcha la panificadora. Proceso de elaboración de masa, de modo que la masa se amasa hasta formar una película fina y básicamente duplica su tamaño.

En segundo lugar, se desinflama la masa fermentada y se fermenta una segunda vez.

3. Dividir la masa después de la segunda fermentación. Enrolle cada 40 g de masa hasta formar una bola redonda y deje reposar durante 15 minutos.

4. Enrolla un pequeño trozo de masa hasta darle forma ovalada, enróllalo de arriba a abajo y continúa reposando durante 10 minutos.

5. Repite el paso anterior, es decir, enrolla nuevamente la masa enrollada dándole forma ovalada.

Seis, enrollar

7. Mezclar 3 gramos de azúcar, 5 gramos de harina baja en gluten y 10 gramos de semillas de sésamo negro, mojar encima la masa enrollada y luego ponerlo encima. La fermentación final se realiza en pequeños moldes de aceite.