Cómo hacer albóndigas elásticas.

1. Lavar primero la panceta de cerdo, picarla en trozos y ponerla en un bol para su uso posterior. Comprar relleno de carne ya preparado no es tan delicioso como cortarlo tú mismo.

2. Lavar la cebolla y el jengibre, cortarlos en trozos y ponerlos en un bol con la carne picada.

3. Añade al bol los huevos, el vino de cocción, la salsa de soja, la salsa de ostras, el polvo de cinco especias, el almidón, la esencia de pollo y un poco de sal, revuelve uniformemente y deja marinar durante 10 minutos.

4. Hervir agua en una olla. Después de hervir, poner las albóndigas en el fuego. Las albóndigas se pueden sacar fácilmente con una cuchara.

5. Después de que el fuego vuelva a hervir, retiramos la espuma.

6. Después de que hierva el agua, ponemos a fuego medio, agregamos un poco de sal, pimienta y aceite de sésamo, tapamos y cocinamos a fuego lento durante 10 minutos.

Pasados ​​los 7,10 minutos, espolvoreamos un poco de cilantro en la olla, lo ponemos en un bol grande y ya está lista una albóndiga de cerdo fresca, deliciosa y elástica.