¿Qué productos lácteos hay disponibles en el mercado? Se necesita una breve descripción.

1. Leche esterilizada: Elaborada a partir de leche fresca de vaca (cabra), se pasteuriza y se convierte en un producto líquido. Después de la pasteurización, las proteínas y la mayoría de las vitaminas de la leche fresca están básicamente intactas, pero el 100% de todos los microorganismos no mueren, por lo que la leche esterilizada no se puede almacenar a temperatura ambiente y debe almacenarse a baja temperatura. La vida útil es de 2 a 15 días.

2. Leche condensada: Producto viscoso elaborado a partir de leche fresca de vaca (cabra) o reconstituida, esterilizada y concentrada, con o sin adición de materias auxiliares. Según se le agreguen excipientes, se divide en: leche condensada entera, leche condensada entera endulzada con azúcar, leche condensada aromatizada/modulada y leche condensada de fórmula.