¿Cocinar camarones al vapor en agua hirviendo durante 5 o 10 minutos?
Cocinar gambas al vapor es muy particular y no es tan sencillo como se imagina. El tiempo para cocinar camarones al vapor es demasiado corto y no se pueden cocinar al vapor. Si el tiempo es demasiado largo, el sabor de los camarones se verá afectado. En términos generales, dependiendo del tamaño de los camarones, tardarán entre 5 y 10 minutos en cocinarse al vapor.
Por lo general, se necesitan unos 10 minutos para cocinar camarones al vapor en agua fría y unos 5 minutos para cocinar camarones al vapor en agua caliente, dependiendo de cada camarón. Generalmente, si la carne y el caparazón de los camarones cambian de gris transparente a rojo, significa que han sido cocidos al vapor. Los camarones generalmente se cuecen al vapor durante 10 minutos antes de cocinarlos. Observe cómo cambia el color de las cáscaras. Cocer camarones al vapor también depende del tamaño de los camarones para determinar la duración de la cocción.
Precauciones al cocinar camarones al vapor
1 Elige camarones. Cuando cocine camarones al vapor, use camarones de cáscara dura para que la carne al vapor quede tersa y permanezca fresca y tierna.
2. Limpieza. Hoy en día se cultivan muchos camarones, pero todavía están muy sucios, especialmente en el estómago. Por eso, lo mejor es lavar las gambas varias veces, preferiblemente con agua corriente.
3. Retire el hilo de los camarones antes de cocinarlos al vapor. El hilo de camarón es en realidad el tracto digestivo del camarón, ubicado en la parte posterior del camarón. Algunas son muy oscuras y otras de color muy claro, lo que está relacionado con la suciedad del interior. Puedes usar guantes gruesos al quitar las líneas de camarón para evitar apuñalarte las manos. Sujete la parte posterior del camarón con la mano izquierda y saque las tres colas de camarón con la mano derecha para sacar fácilmente la línea del camarón.
4. Camarones al vapor. Cuando cocine camarones al vapor, asegúrese de esperar hasta que el agua esté completamente hervida antes de cocinarlos al vapor.
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