Sabor de Año Nuevo||Aperitivos especiales de la ciudad natal
Tema de registro del 12.º campamento de escritura de 28 días de Qifanqi Business School
El sabor del Año Nuevo en mi ciudad natal es la nostalgia constante.
Regresar a casa para el Año Nuevo parece ser cada vez más lujoso para mí. Los bocadillos locales y las delicias clásicas siempre despiertan mi gusto sin darme cuenta. Esos sabores duraderos de la ciudad natal todavía son difíciles de dejar ir.
Algunas personas dicen: El Festival de Primavera es como una puerta que los vagabundos abren suavemente. Hay el sabor del Año Nuevo en la ciudad natal y el olor de la reunión, la felicidad y el alimento de los padres y familiares.
Hay un bocadillo en mi ciudad natal que siempre extrañaré. Los lugareños lo llaman "Chenzhou Taohua".
Hecho de puro arroz glutinoso, de color dorado, crujiente y delicioso, bonito y delicioso.
No es ni grande ni pequeño, con un diámetro de unos 5 cm y una bonita apariencia. Tiene 6 círculos grandes combinados con 6 círculos pequeños, y las guirnaldas están entrelazadas.
Según los ancianos, el conjunto de flores también se llama "Anillo de melocotón", que debe su nombre al dialecto local.
Los bocadillos "Taohuan" se han incluido en todos los hogares locales y encabezan la lista de bocadillos de Año Nuevo. No sólo son deliciosos y dulces, sino que también tienen un significado profundo.
Tiene 12 anillos de diferentes tamaños, parece una hermosa flor, tiene un significado profundo, simboliza la reunión familiar, representa los 6 meses grandes y los 6 meses pequeños del año, y también significa Con la bendición de Liuliu , Deseo a la gente una vida sin preocupaciones y que todo vaya bien el próximo año sin retrasos.
En mi memoria, aunque se pueden ver flores colocadas por todas partes en los mercados callejeros, la mayoría de las familias las hacen ellas mismas.
Cada vez que se acerca el Festival de Primavera, las tías y abuelas de los vecinos, espontáneamente y en grupos, vienen a mi casa una tras otra, diciendo que quiere adorar a su madre como su maestra y aprender de ella. hacer el "anillo de melocotón" en su ciudad natal "Desde entonces se siente especialmente orgullosa de haber llevado esta artesanía desde su ciudad natal a otro lugar.
El proceso de elaboración del snack tradicional "Taohua" es un poco engorroso. Se necesitan unos dos o tres días para remojar el arroz glutinoso, o hasta que el arroz se ablande.
Nuestra familia tiene una canasta de bambú, que fue tejida por otros aldeanos de Sichuan y entregada a mi madre como recompensa por aprender el oficio. Puede usarse para llevar a un bebé o como mochila para viajar.
Mi padre siempre lo usaba para transportar pesadas bolsas de arroz remojado. Algunos hermanos mayores del vecindario también usaban largas cañas de bambú, llevaban bolsas de arroz en cada extremo y deambulaban por la calle tarareando una canción. Lane, ve a un molino privado cercano a moler pulpa de arroz.
El padre empujó la pesada piedra del molino y la madre vertió los granos de arroz glutinoso empapados en el molino a cucharadas. La leche de arroz blanco era como un chorro de lechada de primavera que fluía de la afilada boca de la piedra del molino. .Siguió rociando.
Hay un hermano joven y fuerte que vive al lado de mí. Siempre me gusta seguirlo. Creo que es como un héroe, muy poderoso. A menudo me ayuda a lidiar con esos niños traviesos. Se apresuran a ayudar a las ancianas y frágiles suegras a llevar leche de arroz.
Recuerdo que cuando tenía doce años, ayudaba a mi madre a llevar leche de arroz a casa. Me costó mucho llevar una bolsa de arroz de al menos 5 kilogramos sobre mis delgados hombros, tropezó. hogar.
El molino estaba a cierta distancia de mi casa. Entré en un largo callejón. En ese momento, varios niños pequeños se acercaron a mí y vi que eran los mismos niños que a menudo causaban problemas. Quería escapar, pero no había ningún lugar por donde escapar en el callejón, así que no tuve más remedio que atravesarlo. Uno de ellos sostenía un cuchillo de plástico de juguete y una flecha en la mano. Caminó detrás de mí y de repente se sintió blanco. Líquido goteando en el suelo. Se dio la vuelta. Mira, el niño tenía solo unos diez años. Me hizo una mueca y se escapó rápidamente. Estaba tan enojado que todo mi cuerpo temblaba y me picaban los dientes. con odio. Solo me culpé por no tener un hermano mayor y ser intimidado todo el tiempo.
Medio en cuclillas y medio arrodillado, usé mis manos para limpiar la pulpa del suelo, y luego até bien los agujeros con una liga para el cabello. Cuando llegué a casa, vi que el hermano de mi vecino ya había. Cuando llegó a mi casa, acababa de darle una bolsa de leche de arroz a un viejo vecino. Cuando me vio haciendo pucheros y mirando abatido, supo que me habían agraviado otra vez. También le conté toda la historia y siguió. Consolándome, hablé y salí. La tarde siguiente, el niño vino a mi casa con su madre. Él asintió, se inclinó y se disculpó y dijo que nos daría el dinero para compensar el anillo de melocotón. La madre dijo que no había necesidad de pagar por ello, siempre y cuando el niño se dé cuenta de que está equivocado y pueda corregirlo, es la mejor disculpa. Desde entonces, nunca me han lastimado de ninguna manera. Fue mi hermano mayor quien lo hizo, y lo respeto y admiro aún más.
El Año Nuevo ya casi está aquí, los adultos están ocupados felizmente y a los niños les encanta unirse a la diversión. Yo siempre me siento entre los adultos, clamando por hacer bolas de arroz glutinoso.
Escuché de mi padre que cada vez que hacía un juego de flores, aunque fuera feo, mi madre me elogiaba ferozmente y se tomaba la molestia de enseñarme paso a paso cómo hacer uno bonito. Sosteniendo una flor y disponiéndola cuidadosamente en filas, seguía diciendo que la parte clave del conjunto de flores es freír, y de esto también depende el éxito o el fracaso de la producción.
Cuando ella les explicaba a las tías, yo de vez en cuando me hacía a un lado y escuchaba en silencio.
Primero, agregue la leche de arroz recién molida (preferiblemente no durante la noche), agregue la harina de batata cocida y luego agregue una cantidad adecuada de azúcar. Revuelva y amase continuamente para hacer que la pasta de arroz adquiera una masa pegajosa. .
A continuación enrollar la masa hasta conseguir unos 5 cm de espesor y amasarla hasta formar tiras uniformes. Sólo así las "flores cuajadas" quedarán uniformes y delicadas.
El siguiente paso es el más importante. Envuelve la tira de fideos alrededor de tu dedo índice para hacer un anillo pequeño. El anillo pequeño tira del anillo grande y los anillos se entrelazan, creando un "conjunto de flores". " con 6 círculos grandes y 6 círculos pequeños. Estaba muy bien presentado.
Freír en aceite es una parte clave de la “flor cuajada”, y de esto también viene determinado el éxito o fracaso de la producción. Se dice que si se quiere freír la flor cuajada hasta que quede. está dorado y crujiente, debes usar el aceite de camelia local de Chenzhou (también el famoso de Chenzhou (una de las especialidades)
La olla debe prepararse y secarse, y luego verter lentamente aceite de camelia puro. Después del aceite Cuando hierva, ponga lentamente las "flores cuajadas" en la olla y fríalas hasta que estén doradas.
Después de más de una hora de fritura, parece una flor de durazno en flor y una olla de delicioso y fragante "taohua". " sale de la maceta.
Su método de recolección es aún más raro: poner cal viva (ceniza en blanco) en el fondo del tanque, separar una capa de papel de aceite de arroz limpio y respetuoso con el medio ambiente y apilar las flores. una a una en forma de torre, que se pueden guardar hasta el segundo día.
Las flores que hice fueron las mismas que las de las tías que eran nuevas en el aprendizaje. uno tenía un tamaño desigual. Mi madre siempre me animaba. Las tías no se desanimaban y seguían viniendo a ver a mi madre todos los años, charlando mientras aprendían a hacer anillos de melocotón. Maestra, compiló especialmente un conjunto de métodos de producción y publicó las recetas y los procesos de producción en la columna del ejército para referencia de esas tías.
Poco a poco he mejorado con la práctica y he aprendido mucho. de las cosas en el proceso de fabricación, practicando mi resistencia y adquiriendo dominio en la artesanía. También disfruto la alegría del proceso de producción. Juntos, charlamos y reímos sin corazón, y la atmósfera de Año Nuevo fue realmente fuerte. p>El exquisito y pequeño "conjunto de flores" lleva los recuerdos de generaciones anteriores, aunque poco a poco se desvanece de nuestra vista,
justo cuando los habitantes locales de Chenzhou miran el pez Dongjiang a su izquierda. mano y el pato Wu en la mano derecha, el conjunto de flores se va olvidando poco a poco.
Pero aquellos que viajan al extranjero, después de trabajar duro, la mayoría come una variedad de comida para llevar y al estilo occidental. pasteles, especialmente porque no pueden ir a casa para celebrar el Año Nuevo y están empapados del sabor del Año Nuevo, también podríamos comenzar a cocinar un plato local o un delicioso refrigerio con un fuerte sabor de Año Nuevo. aliviar un rayo de nostalgia
Se dice que el sabor del Año Nuevo es el sabor más nostálgico
Escuela de Negocios Qi Fanqi El primer artículo de 12 períodos de 28-. El campamento diurno de escritura tiene un recuento de palabras de 2237 y un total de 2237 palabras