¿Cómo hacer risotto de repollo Kaiyang?
Ingredientes: 3 rodajas de col china, 1 y 1/2 cucharadas de gambas secas, 1/2 cucharada de ajo picado, 1 plato de arroz blanco caliente, 2 cucharadas de arroz blanco agua (1/2 cucharada de harina y agua), 1 cucharada de azúcar y 1 cucharada de sal.
Método de trabajo
(1) Lavar la col china y cortarla en trozos grandes. Lavar las gambas y dejarlas en remojo durante 15 minutos.
(2) Tome la sartén con aceite, agregue el ajo picado y saltee hasta que esté fragante, luego agregue los camarones y el repollo chino en secuencia, saltee hasta que estén suaves, luego agregue los condimentos y cocine por unos 10 minutos.
(3) Mezcle el polvo blanco y el agua de manera uniforme, viértalo en el wok y espese hasta obtener una consistencia espesa.
(4) Vierta la col cocida encima del arroz blanco.
Grupos contraindicados para la col china: constitución fría, mala función gastrointestinal, los pacientes con gastroenteritis crónica deben comer con precaución.
Consejos para comprar col china: (1) Fíjate en el recuento de cabezas: A la hora de comprar col china, primero debes fijarte en su consumo. Si lo usas más, puedes comprar uno más grande. Si usas menos, se recomienda comprar el tamaño mediano. Si eres demasiado grande, no podrás usarlo todo de una vez. Al usarlo, es mejor romper las hojas una por una y no cortarlas por la mitad, para que los nutrientes de la col china se pierdan fácilmente. (2) Mire la apariencia: el repollo chino de alta calidad es uniformemente grande, con un corazón sólido, sin hojas viejas, hojas amarillas, hojas podridas y sin daños por insectos ni daños mecánicos. No compre col china que no cumpla con los requisitos anteriores. (3) Pesaje manual: cuando se pesa a mano repollo chino de alta calidad y tamaño similar, se siente pesado, lleno de agua y las hojas están bien envueltas. Puede ser que la col china que ha estado almacenada durante mucho tiempo se sienta más ligera y las hojas más sueltas. (4) Observe las hojas y los tallos: si el repollo se almacena durante un tiempo y no se conserva bien, aparecerán síntomas en las hojas y los tallos. Si encuentra que las hojas y los tallos de la col china están lo suficientemente húmedos, significa que está relativamente fresca y vale la pena comprarla. (5) Fíjate en las raíces: las raíces de la col china son generalmente blancas. Si hay barro, sáquelo y observe el color de las raíces. Si encuentras que las raíces son de color amarillo oscuro o incluso podridas, se recomienda no comprarlas.
6. Olor: La col china normal solo huele a col china. No compre repollo chino que tenga otros olores o residuos evidentes de pesticidas. Los residuos de pesticidas pueden exceder el estándar.