¿A qué saben los bollos al vapor Qingfeng?

Auténticos bollos al vapor Qingfeng caseros

La característica de los bollos al vapor Qingfeng es el uso de harina tierna, añadiendo una cantidad adecuada de harina a 1 kg de harina Levadura, revuelva uniformemente (puede comprar harina con levadura cuando cocine en casa), use las "tres luces": luz vegetal, luz de mano y luz de harina para revolver la harina, deje la masa a un lado durante dos minutos; (invierno).

Cómo preparar relleno vegetariano tres frescos

Materia prima principal: 2 puntos de trituración oral, 7 puntos de champiñones, 1 punto de hongo negro, 5 partes de huevos;

Pasos de elaboración

1. Freír los huevos y esparcirlos para su uso posterior

2 Cortar en dados los champiñones, los hongos y las setas (blanquearlos en agua). y reservar para su uso posterior;

3. Sofreír los rellenos con una cantidad adecuada de jengibre picado en un wok.

Por ejemplo, relleno de cerdo y cebolleta.

1. La mejor opción para la carne es la carne de la pierna delantera que tiene 46 de grasa.

2 Vierta una libra de relleno de carne en el relleno varias veces, luego agregue salsa de soja y glutamato monosódico. , sal, jengibre picado, aceite de cocina y aceite de sésamo en el relleno;

3. Finalmente espolvorea con cebolla verde picada.

Consejos:

No se pueden comer bollos calientes con prisas. Me desperté cinco o seis minutos después de envolver los bollos y los bollos sabían mejor. ,

Bollos al vapor con salsa de cerdo Qingfeng Baozi Shop

La tienda Qingfeng Baozi de Beijing tiene una historia de más de 60 años. En ese momento, su nombre era "Wanxingju" y operaba bollos al vapor, bocadillos, arroz y platos salteados. Gracias a la estricta selección de materiales, la excelente producción y el sabor puro, el negocio de los bollos al vapor es muy próspero. Una de las razones importantes por las que Qingfeng Baozi Shop es tan popular entre los clientes es la excelente calidad de sus productos. "Qingfeng" tiene estrictos estándares de calidad para la producción de bollos al vapor, incluido el origen de las materias primas, la compatibilidad de rellenos y condimentos, la tecnología de llenado, la apariencia de los bollos, el peso de los bollos y el tiempo que lleva. para poner los bollos en el cajón. Los bollos al vapor deben tener una piel fina y muchos rellenos, una apariencia hermosa, una textura suave y firme, un sabor jugoso y delicioso. Al mismo tiempo, los tipos de negocios de Qingfeng Baozi Shop son muy ricos. Los panecillos al vapor incluyen carne de cerdo tradicional, cebollas verdes, tres carnes de cerdo frescas, tres verduras frescas, así como camarones frescos, carne de cerdo seca, carne de res, cebollas verdes y zanahorias con carne. También hay más de 10 tipos de alimentos líquidos, que incluyen hígado frito, wontons de sopa de pollo, gachas de arroz morado, gachas de avena en barra, gachas de frijol mungo, etc.

Rellenos para panecillos de cerdo salteados:

1. Carne fresca picada (también puedes hervir un poco la carne magra y cortarla en trozos pequeños)

2. . Picar 3 cebollas verdes. Salsa dulce 4. Esencia de pollo, azúcar, sal.

Práctica:

1. Agrega aceite a la olla hasta que la temperatura del aceite esté 70% caliente Agrega la carne picada y sofríe Luego agrega la salsa de fideos dulces, un poco de azúcar. sal y un poco de esencia de pollo y sofreír. Al rato añadir la cebolla amarilla y sofreír un poco.

2. Saque la masa fermentada y desinfle (para conocer el proceso detallado de elaboración de la masa, consulte Elaboración de Hanamaki), amase en tiras y divídala en masas pequeñas. 3. Enrolle la masa y envuélvala; Luego póngalo en una vaporera, póngalo en un cajón de agua fría y cocine al vapor a fuego alto hasta que el agua hierva, luego cocine al vapor a fuego medio durante 10 minutos.