Receta y método de preparación de fideos de mijo
Primero mezcle la harina de mijo y la harina, agregue la cantidad adecuada de agua y revuelva uniformemente. Agregue los huevos y continúe mezclando uniformemente para que la masa quede uniforme y suave. Corta la salchicha de jamón en cubos, agrégala a la masa, agrega una cantidad adecuada de cebolla verde picada y sal y revuelve uniformemente. Calentar la sartén, cubrir con una fina capa de aceite, verter la masa en la sartén y freír a fuego lento hasta que estén doradas por ambos lados. ?
Saca la tortita de mijo frita y córtala en trozos pequeños. El jamón y la cebolla verde picada en panqueques de mijo se pueden elegir según el gusto personal o se pueden agregar otros ingredientes favoritos. Al hacer panqueques, es necesario controlar el fuego para evitar freír o freír.
Precauciones al hacer tortitas de harina de mijo
1. Fórmula de la masa: las principales materias primas de las tortitas de mijo son los fideos de mijo y la harina, que deben mezclarse según una determinada proporción de fórmula y. de acuerdo con La cantidad de agua debe ajustarse adecuadamente según la situación real para garantizar la consistencia y fluidez de la masa.
2. Mezclado de la masa: Después de mezclar la harina de mijo, la harina y el agua, es necesario remover bien con la mano o con una batidora para conseguir que la masa quede uniforme y delicada, y evitar aglomeraciones y partículas.
3. Elección del molde para hornear: El material y la calidad del molde para panqueques de mijo afectarán el sabor y la calidad de los panqueques. Puede elegir una sartén o una bandeja para hornear con buena conductividad térmica. La superficie de la bandeja para hornear debe ser plana y no tener crestas ni rayones evidentes.
4. Precalienta el molde para hornear: Antes de verter la masa en el molde para hornear, es necesario precalentar el molde para hornear durante un período de tiempo para asegurar que la temperatura del molde para hornear sea uniforme y estable.