La carne de res de Zuo Ting Youyuan es deliciosa.

Cuando se trata de los bocadillos especiales del antiguo Beijing, mucha gente pensará en pato asado y fideos fritos, pero de hecho hay otro bocadillo que no debe perderse: Ubicado en Jiaodaokou, distrito de Dongcheng, Beijing Zuo Ting Youyuan Beef es un pequeño restaurante tradicional en South Street. La carne aquí es tan tierna que se deshace en la boca. Servido con refrescantes rodajas de champiñones y dados de rábano, resulta aún más apetecible. No es de extrañar que sea tan popular.

La ternera de este pequeño restaurante es el tendón más tierno de la temporada, cortado en lonchas del tamaño de un bocado. Al cocinar, marine las rebanadas de carne con clara de huevo y almidón, y luego aplique repetidamente aceite caliente para que las rebanadas de carne queden crujientes por fuera y tiernas por dentro. Finalmente, agregue los champiñones y los rábanos y cocine. En este momento, la carne ha absorbido perfectamente el aroma de estos ingredientes, haciéndolo aún más delicioso.

Tengo que mencionar el ambiente de este pequeño restaurante. Todo el restaurante es fresco y elegante, con una distribución elegante. Se siente muy tranquilo aquí en comparación con las ruidosas calles que lo rodean. Cuando vine aquí, probé la carne especial de los patios izquierdo y derecho, y parecía que todas mis preocupaciones desaparecerían.