¿Cuál es la diferencia entre la salchicha estilo cantonesa y la salchicha estilo Sichuan?
1. Sabores diferentes: La salchicha estilo cantonesa es más dulce y tiene un poco de sabor a vino, por lo que es apta para platos ligeros. La salchicha al estilo de Sichuan es diferente y, debido al clima regional, la salchicha al estilo de Sichuan es picante y fragante, con un sabor rico y estimulantes las papilas gustativas. Sichuan es húmedo, por lo que comer comida picante puede ayudar a ahuyentar el frío y la humedad.
2. Diferentes materias primas: Durante el proceso de elaboración del embutido estilo cantonés se añadirá sacarosa además de azúcar, también se añadirá licor de alta concentración. La salchicha cantonesa más deliciosa debe ser Shanxi Fenjiu, y debe ser Fenjiu con más de 30 grados, especialmente Qujiu con más de 45 grados. Se añaden chile en polvo y pimienta de Sichuan en polvo cuando la carne se mezcla con la salchicha de Sichuan. Lo importante es agregar ají frito y pimienta de Sichuan molida en polvo para que quede más fragante.
3. Diferentes formas de comer: La salchicha cantonesa no es una salchicha cocida, por lo que lo mejor es comerla cocida. La salchicha estilo cantonesa es especialmente adecuada para sofreír con verduras o hacer arroz en cazuela de barro. El aceite de salchicha se filtra en las verduras o el arroz y el aroma se desborda y el sabor salado es un poco dulce, lo que hace que la gente babee. La salchicha de Sichuan se seca naturalmente, por lo que tiene un aspecto negro y rojo. Las salchichas con chile tienen un sabor más picante. El pepperoni de Sichuan también estaba crudo. La salchicha se puede cocinar o cocer al vapor y cortar en rodajas al comer. Este es un excelente aperitivo.
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