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¿Quiénes son los famosos chefs de Sichuan? !

¡Vaya, todos los habitantes de Sichuan son chefs famosos! No hablemos aquí del sector privado. Realmente hay demasiados reconocimientos oficiales.

El gran maestro Song Tuoye, natural de Guizhou, fue el chef de Ding Baozhen, gobernador de Sichuan en la dinastía Qing, y representó al pollo Kung Pao.

Wang Haiquan (Maestro Wang) nació en el condado de Xinjin, Sichuan, alrededor de 1858-1930. Chengdu es conocido como el "Rey" de la industria de la restauración. En sus primeros años, trabajó como cocinero en una familia oficial de la dinastía manchú Qing en Guizhou. Entre sus discípulos se encontraban Wang Jinting y Huang.

Guía en Blu-ray, el fundador de la cocina moderna de Sichuan. La "Revolución de la cocina de Sichuan Yan'an" se estableció en Chengdu. Lan Guangjian creó el moderno programa de banquetes de Sichuan, que todavía se utiliza en la actualidad: platos fríos, platos principales, snacks y frutas. Sus discípulos incluyen a Zhang Songyun, Kong Daosheng, Liu Duyun, Liu Jiancheng, Zhu Weixin, Zeng Guohua, Hua Xincang, Mao Qichen y Zhou Haiqiu.

Huang nació en una familia distinguida. A finales de la dinastía Qing, fue admitido como erudito y apreciado por la emperatriz viuda Cixi. Una vez trabajó en el templo de Guanglu y obtuvo el cuarto rango, por lo que lo llamaron "Chef Imperial". El origen de la col hervida. Un restaurante llamado Yanyi. Fue contratada como profesora de cocina en la Universidad Normal de Mujeres de Chengdu y dividió los cursos en diez categorías: ahumado, al vapor, horneado, reventado, a la parrilla, salteado, frito, marinado, frito, etc. Pato de té de alcanfor desarrollado y original "pez tubo azul".

Corvina amarilla de cerdo desmenuzada

Luo Shitong, Huang y el veterano del Kuomintang Lin Sen lo llamaron un maestro de la cocina de Sichuan. Representa repollo hervido, sopa de crema de hígado y piel de pollo y sopa de brotes de bambú de invierno. Están los aprendices Bai Maozhou, Huang Ziyun y Wang Yuequan, todos chefs famosos.

Chaplin amaba profundamente al hermano menor de Luo, Fan, representado por un pato salado con verduras, alcanfor y té.

En 1987, Chen Songru se desempeñó como jefe de cocina del Hotel Jingchuan y llevó a seis discípulos a Singapur para una actuación culinaria de 20 días, que causó sensación en toda la Ciudad León y fue aclamado como "un evento nacional". tesoro" maestro de la cocina de Sichuan. Como Kong Daosheng, Zeng Guohua, Liu Jiancheng, Wu Wanli y otros chefs famosos de generaciones anteriores. Xiao Jianming, Luo Cui, Yu Fengxian, Sun Mianjian, Yu Jianmin, Zheng Shaowu, Yao Yufu, Hou Xinglin

Liu Jiancheng estudió con el chef Chen Jishan. En 1980, Sichuan Cuisine Catering Company formó una empresa conjunta con New York Health Food Company, abrió un restaurante "Rongyuan" en Nueva York y lo nombró chef. Cocinó más de 80 platos famosos de Sichuan, que causaron sensación en Estados Unidos. Jefes de Estado y diplomáticos de más de una docena de países acudieron allí para agasajar a los invitados. Muchas élites estadounidenses, representantes de varios países ante las Naciones Unidas y chinos de ultramar son visitantes frecuentes allí. Discípulos Xu, Ye Xingdong y otros.

Shi Zhengliang estudió con Jiang Bochun y Tang Keming.

Chen Jianyi: Chen Jianmin, el chef y padre del "Restaurante Sichuan" de Tokio, fue elegido "Maestro moderno" en 1987. Mapo Tofu se hizo popular en todo Japón gracias a su promoción.

上篇: ¿Cómo realizar asientos contables cuando se devuelve parte de los materiales recogidos en el mes en curso? Para los asientos contables de materiales devueltos se debe realizar una lista de picking de letra roja, es decir, una letra roja para el almacén. \x0d\Débito: Costo de producción - Materiales directos Letra roja\x0d\Crédito: Materias primas Letra roja\x0d\\x0d\La Guía de aplicación de normas de contabilidad empresarial no menciona las entradas de letras rojas, pero menciona una gran cantidad de entradas contables opuestas . ¿Se pueden cancelar las inscripciones con letras rojas? El artículo cree que cuando se trata de importes de cuentas, se deben preparar asientos con letras rojas. Por el contrario, puedes realizar un asiento con letra roja o un asiento opuesto. \x0d\\x0d\ 1. Entrada roja y entrada opuesta \x0d\ 1. Entrada roja. En el caso de la contabilidad manual, los asientos con letras rojas se refieren a asientos contables con importes escritos en rojo. En contabilidad, la letra roja representa un número negativo, por lo que, en condiciones computarizadas, el asiento con letra roja es un asiento contable con un monto negativo. En esencia, los asientos con letras rojas encarnan el principio de "regresar al lugar de donde vienes" para garantizar que los asientos reflejen los entresijos de los negocios económicos y garanticen la exactitud de los montos de las cuentas. Las entradas de letras rojas comunes incluyen entradas de letras rojas para corregir cuentas incorrectas y entradas de letras rojas para compensar cuentas. \x0d\ (1) Corrija la entrada roja de la cuenta incorrecta. De acuerdo con las "Normas básicas de trabajo contable", si se encuentra un error en la cuenta o dirección registrada en el comprobante contable dentro de un año después de la contabilidad, se puede utilizar el método de corrección de letra roja para realizar correcciones. El método específico es el siguiente: primero complete un comprobante contable en rojo que sea exactamente igual al comprobante incorrecto original para registrarse en rojo y cancele el registro de error original, al mismo tiempo complete un comprobante contable correcto en azul; corregir el error original. Hay otra situación después de la contabilidad, descubre que las cuentas y direcciones del año registradas en el comprobante contable son correctas, pero el monto registrado es demasiado. Necesita hacer otro comprobante contable que sea consistente con la cuenta incorrecta original. Escribe la diferencia en letras rojas. \x0d\ (2) Entradas de letras rojas comúnmente utilizadas para compensaciones. (1) Retiro de acciones. Después de obtener la factura de los materiales (o bienes) comprados y realizar el procesamiento contable, se cierra la compra y el comprador prepara una entrada en letra roja para compensar el negocio de compra basándose en la factura en letra roja y el cupón de deducción transferidos por el vendedor. . 2 Devoluciones de ventas. En este caso, después de que los ingresos de los bienes vendidos anteriormente se reconozcan durante el año, se debe realizar una entrada con letras rojas para compensar los ingresos por ventas del año en curso. (3) El asiento registrado en la valoración al final del mes anterior se reversa al inicio del mes. Si los materiales y materiales comprados han sido recogidos en el almacén y la factura de fin de mes aún no ha llegado, se registrará tentativamente a fin de mes y se corregirá a principios del mes siguiente. ④ Distribuya la diferencia de costo de material (diferencia de ahorro) al final del mes. Al final del mes, las empresas que utilizan costos planificados para la contabilidad diaria de materiales deben calcular la diferencia de costo de material que debe ser asumida por los materiales emitidos y preparar entradas para asignar la diferencia de costo de material: al guardar la diferencia, debitar "Producción Costo" y "Gastos de Fabricación", y acreditar "Variación del Costo de Materiales". \x0d\ 2. Frente a la entrada. Por el contrario, un asiento contable es un asiento contable en dirección opuesta al asiento original. Monto que generalmente se utiliza para compensar total o parcialmente el asiento contable original. \x0d\Por ejemplo, una empresa compró 1.000 kilogramos de material B en febrero y la factura especial del impuesto al valor agregado obtenida indicaba que el precio era de 5.000 yuanes y el impuesto al valor agregado era de 850 yuanes. Los materiales han sido recogidos en el banco, pero aún no se ha pagado el dinero. Los asientos contables son: Débito: Materias primas - Material B 5.000, Débito: Impuestos por pagar - Impuesto al valor agregado por pagar (impuesto soportado) 850, Crédito: Cuentas por pagar 5.850. Se realizaron devoluciones, el precio del reembolso es de 1.000 yuanes y el impuesto al valor agregado es de 1,70 yuanes. He recibido la factura especial de IVA en letra roja emitida por la otra parte. Los asientos contables de la otra parte son los siguientes: Débito: Cuentas por pagar 65.438+0,1,70, Crédito: Materias primas - Material B 65.438+0. ,0.00, Crédito: Si está hecho La entrada en letra roja es: Débito: materias primas - material B 1,000 (letra roja), débito: impuesto a pagar - impuesto al valor agregado a pagar (impuesto soportado) 1,00\x0d\ Obviamente, el rojo la entrada de letras y la entrada opuesta son compensaciones. Dos formas de realizar entradas originales. Cada uno tiene ventajas y desventajas: los asientos con letras rojas pueden reflejar los entresijos de los negocios económicos y garantizar la exactitud de los montos de las cuentas, pero a veces la contabilidad no está lo suficientemente simplificada; por el contrario, los asientos afectan la exactitud de los montos de las cuentas relevantes y no pueden reflejar; los entresijos de los negocios económicos, pero a veces pueden simplificar la contabilidad. \x0d\\x0d\ II. El procesamiento de asientos de letras rojas según las normas contables actuales\x0d\Los asientos de letras rojas y los asientos de contraparte no tienen impacto en el saldo de la cuenta, pero sí en el monto de la cuenta. 下篇: ¿Qué preparar cuando se viaja con niños? ¿Cómo alojarse en un hotel con niños?

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