¿La lubina viva que se vende en el mercado es un pez de mar o de agua dulce?
El pescado no es un solo tipo de pescado. De hecho, existen muchos tipos de peces que se pueden llamar lubina, entre los cuales se encuentran los cuatro más comunes. Las lubinas se encuentran en aguas costeras y estuarios donde se encuentran el agua salada y el agua dulce. Cuando alcanza la madurez sexual, la perca Songjiang cae al mar para desovar y las crías regresan a vivir en ríos de agua dulce. La lubina de California vive en aguas poco turbias y plantas acuáticas, mientras que la lubina es un pez de agua dulce que se encuentra en zonas templadas y frías de Eurasia.
La diferencia entre lubina y perca;
1. Diferencia de apariencia: el "signo" más obvio de la lubina es que hay muchas manchas negras en la parte posterior del pez, mientras que la perca no.
2. La diferencia en la supervivencia: la lubina está básicamente muerta y en su mayoría fría, mientras que la perca suele estar viva cuando se compra.
3. Diferencia de sabor: la carne de lubina es relativamente "leñosa" y a pescado. La carne de la perca es elástica y tiene buena palatabilidad.