El valor nutricional de la morralla seca
Actualmente, los alimentos integrales sirven como alimento natural para la longevidad.
Puede tratar la debilidad del bazo y del estómago, la deficiencia pulmonar, la tos y la fatiga. También apto para pacientes con hiperlipidemia.
Tiene un sabor dulce y plano, beneficia el bazo y el estómago, alivia los pulmones y la diuresis, y puede tratar la debilidad del bazo y el estómago, la deficiencia pulmonar, la tos y la fatiga.
Puede ser consumido por la población en general, especialmente aquellas con constitución débil, deficiencias nutricionales e indigestión; es adecuado para síntomas como hiperlipidemia, debilidad del bazo y del estómago, deficiencia pulmonar, tos y fatiga;
Dulce y plano, se encuentra en el meridiano del bazo y del estómago tiene las funciones de humedecer los pulmones y aliviar la tos, nutrir el bazo y el estómago, aliviar los pulmones y diluir el agua.
También indicado para pacientes con hiperlipidemia. Su sabor es dulce y plano, beneficioso para el bazo y el estómago, alivia los pulmones y diluye el agua, y puede tratar la debilidad del bazo y el estómago, la deficiencia pulmonar, la tos y la fatiga.
Receta completa de morrallas secas
1. Morrallas secas picantes
Materiales:
200 gramos de morrallas secas, sal, esencia de pollo , cebollas, jengibre, ajo, chiles secos, vino de cocina, aceite vegetal.
Práctica:
(1) Lavar la morralla seca y remojarla en agua durante 5 minutos. No lo remojes demasiado suave.
(4) Sofreír el pescado hasta que esté dorado y crujiente, añadir 1 cucharadita de vino de cocción, sofreír uniformemente y sacar de la olla.
(5) Poner; En otra olla agregar aceite, agregar jengibre, sofreír el ajo y el chile seco hasta que estén fragantes, luego agregar la morralla frita, agregar un poco de sal y esencia de pollo al gusto y espolvorear con cebolla verde picada.
2. Sopa de morrallas y huevo
Ingredientes:
20g de morrallas secas, 100g de carne picada, 4 huevos, sal, jengibre, ajo, vino de cocción, Apropiado cantidad de aceite de sésamo y cebollas verdes.
Práctica:
(1) Remojar la morralla seca durante 2 horas antes.
(2) Añadir el jengibre y el ajo picados, la sal, el vino de cocción y; aceite de sésamo a la carne picada, mezcle bien, cocine al vapor a fuego alto durante 10 minutos;
(3) Rompa los huevos en un bol, agregue un poco de agua y sal, revuelva uniformemente y luego vierta en la carne picada;
( 4) Coloque la morralla seca sobre el huevo líquido, cocine al vapor a fuego alto durante otros cinco minutos y espolvoree con cebolla verde picada;
(5) Queme un poco Aceite de sésamo con una cuchara y verterlo sobre la cebolla verde picada mientras esté caliente.
3. Morrallas secas salteadas con pimiento verde
Ingredientes:
Cantidades adecuadas de morrallas secas y pimienta de Sichuan, salsa de soja, jengibre, ajo, azúcar. , vinagre añejo, aceite de té, vino de arroz en cantidades adecuadas.
Práctica:
(1) Lavar la morralla seca y blanquearla en una sartén caliente sin aceite hasta que esté lista para usar;
(2) Cortar la pimienta en aros pequeños y cortar el ajo y el jengibre en trozos pequeños;
(3) Poner la morralla seca en la cacerola de aceite y sofreír hasta que esté cocida;
(4) Agrega un poco de aceite y sofríe las especias Agrega el chile y sofríe hasta que esté fragante, agrega morrallas secas, agrega el vino de arroz, la salsa de soja y el azúcar y sofríe uniformemente;
(5) Espolvorea un un poco de vinagre maduro antes de servir.
Cómo elegir morrallas secas
Existen tres tipos de morrallas secas en el mercado:
Uno es la morrallas secas secadas en red. El cuerpo del pescado está intacto, el color es blanco y brillante y su carne tierna y deliciosa. Sabe igual que morrallas frescas.
El segundo tipo se elabora añadiendo un poco de sal durante el proceso de producción, porque no es fácil de procesar inmediatamente en los días de lluvia. El color seco de este tipo de morrallas es ligeramente amarillo, pero aún así tiene un sabor delicioso;
En tercer lugar, se agrega alumbre durante el proceso de producción para hacer que el cuerpo del pescado sea blanco y opaco, y el sabor no sea amargo. así se pesa.
El morral seco es el mejor pescado con cuerpo seco y color natural y brillante. Cabe señalar que el color del pescado es demasiado blanco para demostrar que es de alta calidad, y cuidado con la adulteración con agentes fluorescentes o blanqueadores.