Receta de cerdo estofado de Guangxi

1. Ingredientes: 600 g de cerdo de tres capas, 60 g de ciruelas, 1 anís estrellado, 300 ml de aceite vegetal, un poco de pimienta, 1 cucharada de salsa de soja, 15 g de cebolletas, 10 g de azúcar, 1 cucharada de salsa de soja, 65538+0 cucharadas de jengibre.

2. Elaboración: Remojar previamente dos ciruelas secas.

3. Vierte agua fría en la olla. Después de hervir, cambie la olla con agua, agregue la cebolla, el jengibre, el ajo, el anís estrellado y los granos de pimienta y cocine hasta que esté cocido durante 7,8 minutos.

4. Lavar y escurrir las verduras ciruela y reservar.

5. Cuando la carne esté caliente, aplicarle salsa de soja.

6. Calentar la olla, coger una bolsa de plástico y poner la piel de cerdo en la olla.

7. Introducir este trozo de carne. Si está demasiado caliente ajustar la salsa, el ajo picado, el jengibre picado, la sal, la salsa de soja y la esencia de pollo, cada uno en las cantidades adecuadas.

8. Ahora mismo ponemos las verduras ciruela en la cacerola de aceite, añadimos agua y sofreímos durante 2 minutos. Agrega un poco del jugo recién preparado y continúa friendo un rato. Corta la carne en trozos grandes.

9. Luego toma el bol y codifica el plato.

10. La altura del cuenco grande era demasiado alta. Encontré tres cuencos pequeños, con la piel de cerdo hacia abajo, y los instalé uno por uno.

11. Presionar encima las ciruelas secas fritas y luego verter un poco del jugo restante.

12. Vierte agua fría en la olla y cocina al vapor durante aproximadamente una hora. Saca la carne de la olla

13 En este momento, tapa el bol, vierte la sopa en la olla y agrega una cucharada de almidón para espesarla.

14. Espesa la sopa y viértela.