¿Cómo sofreír salchicha y coliflor al estilo cantonés?

300g de coliflor

1 salchicha cantonesa

80g de apio

1 pimiento rojo

Condimentos

Cantidad adecuada de aceite

3g de sal

1 cucharadita de salsa de soja

1 cucharada de salsa de ostras

Un poco de pollo en polvo

Un poco de agua

Pasos:

1. Preparar los ingredientes

2. Lavar la coliflor y romper los floretes. Lavar los pimientos y el apio por separado y cortarlos en gajos.

3. Poner la salchicha en la vaporera y cocinar al vapor hasta que esté cocida. No drene el agua de la olla. Puedes blanquear la coliflor.

4. Añade un poco de sal al agua y cocina la coliflor.

Paso 5: Escurrir el agua.

6. Cortar la salchicha en rodajas una vez fría.

7. Echar aceite en la sartén caliente y sofreír el apio.

8. Añade la coliflor y el pimiento y sofríe un rato. Cuando esté demasiado seco, espolvorea un poco de agua para ayudar a que el plato se caliente uniformemente y le dé un bonito color.

9. Añade la salsa de ostras, el jugo fresco y el pollo en polvo.

10. Vierta la salchicha picada.

11. Revuelva uniformemente.

Consejos

Después de cocinar la salchicha al vapor y sofreírla uniformemente con la coliflor, se puede evitar que la salsa de la salchicha se pierda debido a la fritura, lo que afectará el apetito y hacer que el sabor sea áspero. Blanquear la coliflor en agua con sal puede eliminar algunas impurezas restantes.