¿Cuántos minutos se necesitan para blanquear el ñame?

A la hora de hacer ñame frito, lavar el ñame, pelarlo, cortarlo en trozos, escaldarlo en agua hirviendo durante dos minutos, retirarlo, remojarlo en agua fría y freírlo en aceite caliente. El tiempo de escaldado del ñame no debe ser demasiado largo para no afectar el sabor crujiente del ñame. Los ñames se pueden saltear con verduras como zanahorias, rodajas de carne y hongos para enriquecer el sabor.

Consejos para comprar ñame

Cabe señalar que nunca se deben comprar ñames con manchas anormales en la superficie, porque pueden estar infectados con enfermedades y pueden contener una gran cantidad de pesticidas. residuos. Este tipo de ñame no solo no es bueno para la salud, sino que comerlo también provocará que los pesticidas dañen el cuerpo, lo que no vale la pena. Otra cosa a tener en cuenta es que la sección transversal del ñame debe contener moco y no dañar la piel.

Yam tiene miedo al frío y al calor. Al comprar ñames en invierno, puedes sujetarlos con las manos durante unos 10 minutos. Si los ñames sudan, se congelarán. Al mirarlo, la mucosidad en la sección transversal del ñame congelado se convertirá en agua, el corazón estará duro y la carne roja, la calidad es mala y el sabor es extremadamente pobre.

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