¿Qué es lo mejor para comer en la cena de Nochevieja?

Según costumbres pasadas, cocinar la cena de Nochevieja en casa suele incluir Taipingyan, pescado malo, pasteles de arroz, fruta blanca frita, sopa de bolas de pescado y albóndigas Mujin. ¿Qué debemos hacer ahora para nuestra cena de Nochevieja? Aquí te recomiendo un menú de cena de Nochevieja proporcionado por Xiao Xiandong y Zhang Ying, los chefs especiales de Fuzhou Food Park. Esta cena de Nochevieja no sólo conserva algunas costumbres, sino que también se adapta a los gustos innovadores de la gente moderna.

Banquete de Reunión Familiar

Sostenible cada año

Ingredientes: corvina amarilla, salsa de tomate, azúcar, vinagre, Rufenfen, cebolla verde picada, ajo y bambú cortado en cubitos brotes

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Preparación: Cortar la corvina amarilla en cortes cruzados, freír el 80% y retirar hasta que esté cocida Dejar el aceite de fondo en la olla, agregar los condimentos anteriores, espesar. , y verterlo sobre el pescado.

Pastel de Año Nuevo

Ingredientes: pastel de arroz rojo, pastel de arroz blanco, azúcar, agua, harina de arroz

Preparación: Cortar los pasteles de arroz rojo y blanco en trozos rectangulares Dar forma, mojar en polvo de Ru y añadir aceite, sacar y colocar en un plato. Poner agua azucarada en la olla, cuando el azúcar se derrita espesar la torta de arroz y verterla sobre la torta de arroz.

Golondrinas Twinkle Taiping

Ingredientes: 10 huevos de codorniz, golondrinas de cerdo, setas shiitake, espinillas, brotes de bambú de invierno, apio, rodajas de callos, rábano, sal, glutamato monosódico, vino Shaoxing , Aceite de sésamo

Método de preparación: Sazonar los huevos de codorniz y las golondrinas y verterlos en un bol Cortar en trozos las materias primas anteriores, escurrirlas, sacarlas y cubrirlas con vino de Shaoxing y aceite de sésamo. , y colóquelos encima de las materias primas.

Las hojas de mostaza salteadas y los rollitos de primavera también son imprescindibles para la cena de Nochevieja. Las hojas de mostaza significan riqueza.

Olla caliente Basheng

Ingredientes: flores de jarrete, gambas, calamares frescos, ostras, polillas verdes, sashimi, tiras de esturión, apio rallado, setas, fideos, etc.

Método de preparación: Ponga a hervir la olla caliente sazonada y viértala en la olla como desee.

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Recetas nutritivas para la cena de Nochevieja (como referencia)

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1. Platos fríos

1. Hervir el ñame con miel y el ñame, no demasiado podridos, sacarlos, disolver el azúcar de roca y el osmanto en agua, tamizar y volver a hervir. , agregue el ñame cuando esté espeso Mezcle el medicamento uniformemente, sáquelo y déjelo enfriar.

2. Lavar las manitas de cordero y cerdo a la mostaza, escaldarlas y luego añadir una cantidad adecuada de agua a fuego lento y cocer a fuego lento la canela, el pimiento rojo seco, las cebolletas, el jengibre y varios condimentos. Retire la cebolla, el jengibre, los pimientos secos, la canela y los huesos, rompa la piel y la carne en trozos pequeños, agréguela a la sopa y cocine a fuego lento hasta que la sopa espese y retire el aceite flotante, póngala en un plato cuadrado y enfríe. cortar en trozos y espolvorear con mostaza y cilantro. Servir.

3. Tiras de pepino con ajo 4. Loto blanco picante 5. Dados de pato estofado con cinco especias 6. Carne de res en salsa de soja 7. Patas de pollo estofadas 8. Ensalada de frutas 2. Plato caliente 1. Carne de res estofada tendones con jengibre primero Sofreír los tendones de res con cebollas verdes y mantequilla, agregar champiñones, chiles, salsa de soja, sal, glutamato monosódico y otros condimentos en la olla, cocinar a fuego lento hasta que estén tiernos, luego sofreír las cebollas verdes. y flores de loto, añadirlas y cocinar un rato.

2. Rebanadas de pollo salteadas con brotes de jengibre Primero use almidón y clara de huevo para almidonar las rebanadas de pollo y vierta aceite tibio. Sofreír las rodajas de jengibre, los brotes de bambú de invierno y el cebollino en aceite, luego agregar las rodajas de pollo frito y varios condimentos. Remuévelo brevemente y ponlo en un recipiente después de que hierva.

3. Para la cazuela de cabezas de pescado, primero cocine a fuego lento la cabeza de pescado, el tofu, los fideos de guisantes, las setas ostra, los brotes de bambú de invierno, la cebolla verde, el jengibre y los condimentos a fuego medio durante 30 minutos, luego agregue la tarta. verduras y cocine por un tiempo (si le gusta picante). Los comensales pueden agregar chiles secos y guisar juntos).

4. El método de cocción del lomo de cordero estofado con cebolla verde es el mismo que el de las rodajas de pollo con brotes de jengibre. 5. Lechugas con salsa de ostras 6. Frijoles con pasta de ajo 3. Postres

Bollos o tortitas de ternera salteadas, empanadillas rellenas de carne fresca y cebollino, o empanadillas rellenas de carne fresca y chucrut.

4. Sopa de champiñones

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Comer la cena de Nochevieja es lo más destacado de la Nochevieja ¿Cómo puedes perder una oportunidad tan buena cuando es tan deliciosa? sobre cualquier pescado o carne grande, y además las tradicionales empanadillas son aún más deliciosas.

Tres formas de comer codos

Codos de ciruela agridulce

Codos de azúcar de roca

Flores de codo caseras

Tres formas de comer costillas de cerdo

Costillas agridulces

Costillas rey sabor ajo

Costillas de cerdo dulces con naranja y sésamo

Tres formas de comer pollo Tres formas de cocinar

Pollo con manzana al microondas

Guisar tres tazas de alitas de pollo

Pollo con saliva

Tres formas de hacer pescado

Pescado crisantemo a la naranja

Besugo estofado

Pescado de cola de pelo agridulce

Aprende a hacer empanadillas de tres sabores

Albóndigas con relleno de caupí

Tres albóndigas rellenas frescas

Albóndigas de gambas y espinacas

Menú de cena de Nochevieja

Platos fríos (plato de una pieza) y platos calientes Jade Green (champiñones y bolas de melón de invierno) Blooming and Prosperous (brócoli estofado con carne de cangrejo) Full House of Gold (Yongdoufu con departamento de bomberos) Prosperidad y auspiciosidad (pollo con pimiento picado) Feliz año nuevo (cebolletas, jengibre y pescado mandarín) Los postres son ricos y dulces (arroz de los ocho tesoros con longan)