El maestro Lu Chuan siempre me decía "la receta no es importante". ¿Sabes por qué?

No sé si le has prestado atención. A menudo hay tiendas de carnes estofadas en nuestras calles, y la razón por la que estas tiendas de carnes estofadas han sido populares durante mucho tiempo no es solo porque utilizan ingredientes reales, sino, lo que es más importante, porque tienen recetas y buena artesanía. Pero a menudo, cuando nos conectamos a Internet o le preguntamos al chef, el chef nos dirá que la receta no es importante.

En realidad, creo que la razón por la que el chef dijo que la receta no es importante es porque a veces cuando ponemos los ingredientes, muchas veces no nos basamos en la receta, sino más bien en el tiempo, el lugar, las personas, y experiencia. Los maestros saben cuándo y qué materiales son los adecuados. Sólo conocemos la proporción de la fórmula, pero no puede estimular al máximo el sabor de la comida.

En segundo lugar, los restaurantes de adobos como estos suelen depender menos de recetas y más de la combinación de ingredientes e ingredientes. Por ejemplo, algunos platos son adecuados para un gusto y otros platos son adecuados para otro gusto. También está el adobo, que depende de la acumulación de tiempo. Sólo después de un largo período de precipitación se puede resaltar completamente el sabor de los ingredientes.

Por ejemplo, cuando cocinamos en casa, no es difícil encontrarnos con que si utilizamos la misma receta, seguirá habiendo problemas con el sabor. Aunque sea el mismo orden, es mejor que el maestro lo haga él mismo que llevarte a cocinar. Porque estos maestros tienen experiencia y saben cuándo es el momento más adecuado. Este tiempo no son minutos ni segundos precisos, sino diferentes tiempos ajustados según el orden en el que colocas los materiales. A menudo pueden comprender con precisión los ingredientes a través de los ingredientes y si están en armonía con los ingredientes de nuestra fórmula.

Así que piénsalo bien, este es un buen maestro, esto es muy importante. Él puede ayudarte a poner la guinda del pastel y convertir un plato potencialmente arruinado en algo delicioso. Si lo cocinamos nosotros mismos, puede ser porque el tiempo no es suficiente, o el tiempo de marinado es demasiado largo, lo que hará que los ingredientes originalmente deliciosos sean menos deliciosos.