¿Qué tienen de delicioso los muslos de pollo fritos?
Ingredientes: patatas, muslos de pollo, jengibre, ajo, cebollas verdes, cebollino, pasta de frijoles, salsa de soja, almidón, sal, esencia de pollo, cinco especias en polvo.
El proceso de elaboración es el siguiente:
1. En primer lugar debemos preparar unas patatas, preferiblemente más pequeñas. Luego prepara dos muslos de pollo.
2. Primero lava la tierra de la superficie de las patatas con agua limpia, luego hierve una olla con agua hirviendo, añade las patatas y cocina durante unos 15 minutos. Por último, saca las patatas cocidas y ponlas a remojo en agua fría.
A la hora de hacer patatas, procesa primero las piernas de pollo. Use un cuchillo para raspar con cuidado toda la carne de las piernas de pollo, luego córtelas en trozos pequeños, ponga una pequeña cantidad de salsa de soja en las piernas de pollo y deje marinar por un tiempo.
Primero retiramos la piel a las patatas frías, después las cortamos en trozos pequeños con un cuchillo.
4. Agregue la cantidad adecuada de almidón al pollo marinado y luego revuelva uniformemente con agua. Pon suficiente aceite de cocina en la olla. Cuando la temperatura del aceite alcance el 80%, añadir los dados de patata y sofreír hasta que quede una cáscara dura en la superficie. Sacarlos rápidamente.
Después de retirar las patatas, apaga el fuego. Espera hasta que la temperatura del aceite baje al 60%, luego enciende el fuego y luego agrega las piernas de pollo y continúa friendo hasta que la superficie de las piernas de pollo esté ligeramente. carbonizado, luego retírelo.
5. Prepara algunos ingredientes, corta unas rodajas de jengibre y cebolla verde, luego pica un poco de ajo picado, corta el cebollino preparado en trozos pequeños y prepara una cucharada de pasta de judías rojas para su uso posterior.
6. Retire el exceso de aceite de la olla, luego agregue los condimentos preparados y saltee hasta que estén fragantes. Agrega las piernas de pollo fritas.
7. Revuelva las piernas de pollo uniformemente, agregue los dados de papa frita y luego vierta una cantidad adecuada de salsa de soja.
8. Primero añade un poco de polvo de cinco especias a la olla, pica las cebolletas y sofríe rápidamente de manera uniforme. Luego agregue la cantidad adecuada de sal y esencia de pollo al gusto.
9. Remueve todos los ingredientes uniformemente, luego retira de la sartén y coloca en un plato.