Comida halal en la ciudad antigua de Weishan
Weishan
Sabor único, rica nutrición y excelente mano de obra son las etiquetas de los bocadillos Weishan, lo que también hace que todo tipo de bocadillos Weishan sean profundamente amados y prestados por los gourmets nacionales y extranjeros. Déjame llevarte a Weishan, donde hay innumerables delicias de Yunnan, como cebo de cerdo desmenuzado, fideos, frutas confitadas, pastel de frijol mungo, pastel Xizhou, pastel de arroz Heqing, cuero crudo, fideos de arroz con pollo fríos, rodajas de cebo a la parrilla, gelatina, carne de res. cecina, etc. Sorprenderá sus papilas gustativas.
El condado autónomo de Weishan Yi y Hui está situado a unos 60 kilómetros al sur de la ciudad de Dali, provincia de Yunnan. La ciudad antigua de Weishan tiene una larga historia y un profundo patrimonio cultural. Weishan ha demostrado una verdad una y otra vez: cuanto más rica y profunda es la cultura, más deliciosa debe ser. Desde 2011, Weishan ha celebrado cada año el Weishan Snack Festival, que atrae a un gran número de turistas para probar la deliciosa comida aquí. El pueblo Weishan tiene una cultura alimentaria muy rica y presta atención a una forma natural de comer.
Templo Weishanba Rouer
El jugo de cerdo estofado Weishan (7 yuanes) es mundialmente famoso por su color, sabor y sabor. La línea de cebo para barbacoa consta de dos partes: la línea de cebo para barbacoa y la línea de cebo. Los materiales se seleccionan cuidadosamente y el procesamiento es bueno. Hay que elegir los mejores antebrazos y pezuñas del cerdo, arrancar el pelo restante, dorarlo, limpiarlo y luego guisarlo a fuego lento para que la sopa no se evapore y los nutrientes no se destruyan. Utiliza arroz japónica de alta calidad como materia prima y se lava, se cuece al vapor, se fríe y se corta. El producto final es de color brillante, uniformemente fino y la sopa no es turbia, suave y continua, refinada y deliciosa. Como producto de arroz favorito del pueblo de Yunnan, la seda de cebo hace que la gente saliva con su singular "carne estofada". Aunque en las calles de Weishan se pueden encontrar grandes y pequeñas tiendas de barbacoas y cebos. Cada familia es auténtica, pero cada familia tiene sus propias características. La razón por la que las tiras de cerdo estofadas de Weishan se han convertido en un refrigerio famoso en Yunnan es que, además de su delicioso sabor, también tiene funciones medicinales. El cebo de carne a la parrilla tiene las funciones de calentar el cuerpo, reponer el qi, fortalecer el bazo y el estómago y embellecer la piel. Puedes entenderlo con solo mirar esta olla de sopa medicinal.
Fideos de raíz Wei Yishan
Los fideos Weishan (7 yuanes), también conocidos como ramen y fideos de la longevidad, son bocadillos tradicionales en Weishan. No sólo simboliza la continuación del linaje familiar, sino que también es un auténtico alimento auspicioso. Hoy en día, los fideos se han convertido en un manjar imprescindible para los turistas que visitan Weishan. El método es: amasar agua salada y fideos crudos de buena calidad en tiras tan gruesas como tu dedo meñique, luego sumergir los fideos en aceite de sésamo crudo, ponerlos en un recipiente y colocarlos en un plato, y luego seguir tirando hacia abajo. Un plato de fideos, una olla de fideos, uno para toda la familia. ¡Un fideo se puede comer de diferentes maneras en diferentes ocasiones! Comer un fideo y dos huevos en tu cumpleaños significa longevidad, comer tres huevos en un fideo significa longevidad y comer cuatro huevos en un fideo significa longevidad. En la boda, los novios deben comer un fideo largo desde ambos extremos hasta el medio hasta que sus bocas se conviertan en una. ¡Significa una armonía duradera y centenaria! Cuando los niños no están en casa, la madre fruncirá el ceño y rezará para que los niños tengan un buen viaje. En el pasado, los fideos sólo se comían durante el Año Nuevo chino, festivales, cumpleaños y eventos felices. Ahora que la vida es mejor, la dieta de las personas ha evolucionado desde comer lo suficiente hasta saborear. Cuando se pruebe el conocimiento, será grandioso. Una ración de fideos de Weishan no sólo es un placer para la vista;
Fruta en conserva
Es un famoso producto local de Weishan. Se procesa a partir de raíces, flores y frutos de plantas naturales, se remoja en miel china y se seca al sol. Tiene el efecto de disipar enfermedades y fortalecer el cuerpo. Por ejemplo, el arroz sophora confitado puede aliviar la tos y limpiar los pulmones, el melón de invierno confitado puede aclarar la garganta y eliminar la flema, el ginseng confitado puede refrescar la mente y reponer el qi, y el pastel de naranja puede aliviar el calor del verano. Hay muchas variedades de frutas confitadas Weishan, incluidas más de 20 variedades de pasto arenoso, melón de invierno, flor de sófora, aceituna, cidra, flor de jengibre, fruta amarilla, frijol, higo, etc. Las frutas confitadas Weishan combinan perfectamente forma, color, aroma y sabor. Tiene un sabor suave y cristalino; huele a miel, dulce y delicioso, tiene un sabor agradable y nutre los pulmones, dejando un regusto interminable. La fruta confitada Weishan tiene las características de larga vida útil, fácil almacenamiento y portabilidad. Es un buen producto para viajes a casa y regalos para familiares y amigos.
Comer
Los "Ocho Cuencos Grandes" no sólo están llenos de ocho auténticas vasijas de barro grandes ("Cuencos Grandes" como los llaman los habitantes de Yunnan), sino que las materias primas utilizadas son Definitivamente verdes y ecológicos, auténticos productos locales con sabor suave. Los métodos de procesamiento son absolutamente primitivos y simples, nunca extravagantes. "Ocho grandes tazones" es un destacado representante de la cocina sureña de Cai Yun durante miles de años; "Ocho grandes tazones" es una pintura popular concentrada en comida de Yunnan; En las zonas rurales de Yunnan, cada aldea tiene que matar cerdos cada duodécimo mes lunar; en la víspera de Año Nuevo, cada hogar cocinará la cena de Nochevieja. Yunnan tiene muchos grupos étnicos con diferentes costumbres y hábitos.
Además, en las zonas rurales de toda la provincia, cada uno tiene sus propios métodos de cocina únicos para la cena de Nochevieja, y cada invitado distinguido se llama "Ocho tazones". Los "ocho grandes cuencos" de la granja son los auténticos creadores de la cena de Nochevieja. Sin embargo, hay cuatro estaciones en una montaña de Yunnan y los vientos son diferentes en diez millas. Naturalmente, hay muchas comidas, cada una con sus características. su propio estilo. Los "Ocho grandes tazones" generalmente incluyen carne de cerdo estofada, cerdo Qianzhang, tiras amarillas estofadas, carne de cerdo guisada, fideos de cerdo al vapor, lirio al vapor y pollo guisado.
Weishan Halal Beef Jerky, este es un producto cárnico Halal. El pueblo Hui procesa la cecina de res. Durante el proceso de producción, los imanes sacrifican a los animales según las costumbres étnicas. Se combinan técnicas tradicionales con la última tecnología y se refuerzan las pruebas de laboratorio y las inspecciones de calidad. En junio de 1998, la cecina de res marca "Huihui" ganó la medalla de oro en la 7ª Exposición de Productos de Nueva Tecnología Patentados de China.
Carne de res
Verduras
Los encurtidos Weishan son famosos por su dulzura, frescura y ternura, y existen muchas variedades, como los encurtidos de Mailan, rábanos pelados, encurtidos. tofu y salsa de frijoles, frijoles encurtidos, pepinos encurtidos, pimientos encurtidos, lechugas encurtidas, etc. , entre los cuales el kimchi de Mailan y los frijoles encurtidos son los más distintivos. El kimchi de Mailan se elabora con mailan silvestre de montaña como ingrediente principal, con zanahorias ralladas y condimentos. Son agrios y dulces, crujientes y húmedos. Los frijoles de Bujiang se elaboran a partir de frijoles negros de montaña, que se lavan, se cuecen, se fermentan y se sellan en vasijas de barro. El producto final es negro puro y translúcido, tiene un sabor delicioso, salado y dulce y tiene un aroma especial.
Pastel de frijol mungo
El pastel de frijol mungo se elabora principalmente a base de arroz y habas verdes. Mezcle arroz, pastel de frijol mungo y arroz glutinoso en proporción, lave, remoje y cocine para hacer fideos para pastel, luego amase los frijoles cocidos y el arroz hasta obtener harina de arroz y cocine al vapor. Solo hay tres pequeñas bolas de arroz glutinoso con un diámetro de 30 mm en el pastel al vapor. El pastel de frijol mungo en el medio es un refrigerio de temporada y solo se puede comer durante la temporada en que se forman las habas verdes porque está hecho principalmente de. arroz y gusanos de seda. El pastel de frijol mungo es de color verde esmeralda, esponjoso y suave, lleno de aroma a frijol, dulce y pegajoso en la boca, y tiene el efecto de adelgazar y embellecer la piel. Es verdaderamente un alimento verde. Después de agregar azúcar en la cintura, los dos abanicos se convierten en uno. El pastel de frijol mungo es muy popular después de cocinarlo al vapor. Tiene un color verde brillante y una textura suave.
Varios bocadillos se encuentran repartidos por las calles y callejones, así como innumerables delicias de Yunnan como pastel de frijol mungo, pastel Xizhou, pastel de arroz Heqing, cuero crudo Dali, fideos fríos de arroz con pollo, cubitos de cebo a la parrilla, gelatina, cecina de res, etc. Los bocadillos de Yunnan sorprenderán tu paladar. Weishan es una ciudad antigua de la que no querrás salir una vez que llegues. Weishan tiene templos taoístas y edificios antiguos, Weibaoshan tiene el complejo de edificios antiguos del Templo de la Cueva de Changchun y Tushan tiene las ruinas de las capitales de Longshan y Nanzhao. Las delicias y refrigerios aquí tienen una fuerte base histórica y cultural entre la gente y son especialmente famosos por su amplia variedad, sabor único y beneficios económicos. Son una flor maravillosa en el jardín de la cultura gastronómica china y han sido famosas durante mucho tiempo en el país y en el extranjero. Si quieres probar comida deliciosa, llegarás a Weishan en la punta de tu lengua. ....