¿Cuál es el valor nutricional del toon seco?
El toon seco contiene vitamina E y hormonas sexuales, que tienen efectos yin antienvejecimiento, afrodisíacos y nutritivos, por lo que se le conoce como "ayuda para el embarazo". Toona sinensis tiene los efectos de eliminar el calor, diuresis y desintoxicación, y es un buen medicamento para ayudar en el tratamiento de enteritis, disentería e infecciones del sistema urinario. El olor volátil del toon puede penetrar la epidermis de los nematodos, evitando que se adhieran a la pared intestinal y se excreten del cuerpo. Puede usarse para tratar la ascariasis. Toon es rico en vitamina C, caroteno, etc. , ayuda a mejorar la función inmune del cuerpo y a lubricar la piel. Es un buen alimento para la salud y la belleza.
Suplemento:
El método de preparación de la toona seca es el siguiente:
Recolección
La toona se puede procesar antes de que se convierta en madera El tercer día del calendario lunar, de noviembre a principios de abril, es el más oportuno. En este momento, el toon está regordete, tierno, fragante y nutritivo. Al recolectar, retire los tocones de los árboles de toona o córtelos con una hoz para mantenerlos intactos tanto como sea posible. Después de la cosecha, cubrir con un paño húmedo para evitar que se encoja. Se enviará de vuelta para su procesamiento el mismo día, preferiblemente dentro de las 10 horas.
Hervir
Separe la piel exterior corta y dura de la raíz de toona y sumérjala en agua hirviendo a 100 ℃ durante 3 minutos. La relación de volumen de material primario y agua es de 1:2, lo cual es demasiado para operar. Dale varias vueltas hacia arriba y hacia abajo, sácalo cuando esté blando e inmediatamente ponlo en agua fría a 4°C para que pase rápidamente y asegurar el color y la calidad del toon.
Decapado en seco
Escurrir el toon chino escaldado, extenderlo finamente y colocarlo al sol para que se seque. También se puede asar al fuego. Para evitar la contaminación por polvo e impurezas, es mejor utilizar un centrifugador de agua para centrifugar las materias primas de toona y luego utilizar un proceso de secado al vacío por sublimación por congelación para estabilizar el mejor color y aroma de la toona. El secado convencional en condiciones naturales tendrá el mismo efecto de conservación de la calidad siempre que se seque bien. El contenido de humedad del toon seco lo hace menos quebradizo.
Embalaje
El toon seco debe envasarse en grados, congelarse y sellarse al vacío en bolsas plásticas espesas para alimentos (también se puede envasar utilizando métodos convencionales y condiciones naturales), y luego almacenado en un lugar fresco y seco vender. Mientras esté completamente seco, no se deteriorará si se almacena durante 1 o 2 años. Al comer, remójelo en agua tibia durante aproximadamente 2 horas para restaurar su color original.