¿Xiaofen se refiere al almidón?

Xiaofen se refiere al almidón. La harina de mijo es un tipo de almidón que tiene una solubilidad muy alta, y la harina de mijo también se puede preparar en muchos alimentos deliciosos. Por ejemplo, agregue huevos y agua a la harina y mézclela hasta formar una masa, luego déjela por un tiempo para que se forme. Formar un bizcocho con la masa, luego espolvorear con frijoles rojos y ponerlo en la vaporera a cocer al vapor lentamente, luego espolvorear con azúcar blanca y revolver uniformemente, para que quede listo el delicioso bizcocho de azúcar.

Las funciones y características del almidón

Después de gelatinizar el almidón, tiene las características de absorción de agua, adhesión y flexibilidad. Cuando se mezcla agua y almidón para espesar al cocinar, en términos generales, la proporción de agua y almidón es la más adecuada. Por lo general, la proporción de agua y almidón para mezclar es aproximadamente 5 veces mayor que la de almidón. Al mezclar almidón de agua, la proporción de agua y almidón no es estática. También depende de si la salsa es fina o espesa, y la proporción será diferente según el plato para lograr la consistencia perfecta.