¿Cuáles son las especialidades de Pingliang? ¿Introducción a las especialidades de Pingliang?

Gansu es un buen lugar para viajar. Además de apreciar y visitar el paisaje natural de Gansu, también debes probar sus especialidades. Pingliang, provincia de Gansu, es la cuna de la agricultura en China. Hay muchos bocadillos famosos en Pingliang, todos con el auténtico sabor de Pingliang.

Mutton Bubbles

Mutton Bubbles, que fue seleccionada como una de las "Cinco tarjetas de presentación de Pingliang", siempre ha sido el "señor supremo" de la cocina gourmet de Pingliang, tanto en términos de reputación e influencia. Número uno, nadie tiene una opinión.

Remojo de cordero Pingliang, la sopa queda clara pero no grasosa, fresca pero no picante. Agregue fideos, cebolla verde picada, cilantro y condimentos a la sopa. Las lonchas de carne se seleccionan de oveja, también conocida como oveja de pie. La carne es tierna y deliciosa y se sirve "individual", es decir, el cordero y los bollos al vapor se sirven por separado. La carne se debe cocinar hasta que esté crujiente y tierna, y la masa se debe hornear hasta que esté suave y crujiente. Además, viene con aceite picante, cilantro, azúcar, ajo, etc. Huele delicioso y te hace un festín. Es realmente picante, fragante y apetitoso. El cordero es picante por naturaleza y contiene un alto contenido de proteínas. Es apto para todas las edades y se puede comer con regularidad para mantenerse en forma.

__ Noodles

En Pingliang, si preguntas qué plato de fideos se atreve a llamarse el "tirano de los fideos", sonreirás y no dirás nada.

Como describió el reportero de "Authentic Scenery": En los corazones de los viejos Pingliang, los fideos con fideos son sus "fideos madre" en sus corazones, y el sabor en la punta de la lengua es inseparable. Especialmente en las zonas rurales, los invitados son indispensables para bodas y funerales. Incluso si usted es solo un visitante diario de su hogar, es de etiqueta preparar una deliciosa comida con fideos. En el pasado, la cama de fideos era una de las herramientas de cocina esenciales para cada familia, por eso también se la llamaba "fideos de cama".

Olla caliente

La olla caliente Pingliang, comúnmente conocida como olla caliente, es especialmente famosa por la olla caliente Zhuanglang.

Zhuanglang Hot Pot tiene una larga historia. Tiene su origen en diversas grandes reuniones y banquetes en el campo o en la olla. Se compone principalmente de carne, tofu, fideos, patatas, rábanos, champiñones frescos, azucenas y otras materias primas. Al prepararla, primero coloque la sopa cuidadosamente cocida en una olla caliente especial, luego agregue clinker procesado o material semicocido según los diferentes gustos del cliente y cocínelo a fuego lento con carbón. Está listo para comer después de hervir la olla. Está delicioso y suave. Especialmente en invierno, hace que la gente se sienta cálida como en casa y ahora se ha convertido en una de las principales especialidades de la ciudad de Pingliang, condado de Zhuanglang. La olla caliente Pingliang se elabora exquisitamente, desde la selección de condimentos, la elaboración de sopas, el procesamiento de materias primas, la disposición de los platos y el arte de cocinar.

Guokui

En Pingliang, hay dos tipos de cascos de olla, uno son los cascos de olla de Pingliang y el otro son los cascos de olla de Jingning.

El casco de olla Pingliang es redondo, como la tapa de una olla, tiene más de un pie de diámetro, cinco pulgadas de espesor y pesa cinco kilogramos. Coger la harina refinada de harina de trigo, aplanarla con una barra prensadora, ponerla en una olla poco profunda y hornear a fuego lento. El proceso de elaboración es exquisito y se le conoce como "seco, crujiente, blanco y fragante". Pingliang Guokui es duro y masticable, crujiente por dentro y crujiente por fuera, blanco y brillante, suave y delicioso, se puede almacenar durante mucho tiempo y es fácil de transportar. Es un "alimento seco" imprescindible para los hui en viajes de negocios y viajes. Pingliang vende muchos cascos de marihuana, el más famoso de los cuales son los cascos de marihuana de la familia Wang. Todas las mañanas, tan pronto como me levantaba, los ciudadanos me "robaban".