La diferencia entre cerveza industrial y cerveza artesanal

La diferencia entre cerveza industrial y cerveza artesanal:

1. Diferentes materias primas de elaboración:

1. La cerveza artesanal sólo utiliza malta, lúpulo, levadura y agua. Elaborar cerveza sin agregar aditivos artificiales dará como resultado más malta, más lúpulo y una mayor concentración de mosto.

2. Para optimizar los costes, la cerveza industrial utiliza materias primas como arroz, maíz y almidón para sustituir la malta.

2. Diferentes procesos de fermentación:

1. El tiempo de fermentación de la cerveza artesanal puede ser de hasta 2 meses, para que la cerveza esté completamente fermentada, la concentración de mosto es mayor. y el sabor es más rico.

2. El tiempo de fermentación de la cerveza industrial suele ser de sólo unos 7 días, por lo que la fermentación no será especialmente suficiente, lo que dará como resultado una baja concentración de mosto y un sabor más ligero.

3. Diferentes tiempos de almacenamiento

1. La cerveza industrial ha sido filtrada y pasteurizada, y su vida útil puede ser de hasta un año o incluso más.

2. La cerveza artesanal no se filtra ni se pasteuriza, y su vida útil es de sólo diez días o incluso menos.