Razones que afectan la rotación de personal
De hecho, en la composición de los beneficios en el lado derecho de la fórmula anterior, el beneficio operativo juega un papel importante. actividades diarias de producción y operación de la empresa. La fórmula de cálculo es:
Utilidad operativa = ingresos operativos - costos operativos - impuestos y recargos comerciales - gastos de ventas - gastos administrativos - gastos financieros - pérdidas por deterioro de activos, ganancias por cambios. en valor razonable, ingresos por inversiones.
Ingresos operativos = ingresos del negocio principal otros ingresos del negocio
Según la fórmula anterior, los principales factores que afectan los cambios en las ganancias de la empresa son: ingresos operativos, costos operativos, impuestos y recargos comerciales, y gastos de ventas, gastos administrativos, gastos financieros, pérdidas por deterioro de activos, ganancias por cambios en el valor razonable e ingresos por inversiones.
El sector de la restauración es un sector de servicios, y el servicio es el sustento de un restaurante. Por otro lado, las instalaciones físicas de un restaurante sólo pueden reflejar su valor a través del servicio. En la sociedad moderna, la gente considera los restaurantes como un lugar importante para la comunicación emocional. No sólo prestan cada vez más atención a los platos deliciosos, sino que también plantean nuevas y mayores exigencias a los servicios integrales de los restaurantes. "Arte gourmet" y "servicio gourmet" son inseparables y uno no puede existir sin el otro.
Solo aquellos camareros altamente calificados y con buena educación pueden brindar buenos servicios. Un excelente camarero debe saber atender a los clientes de forma rápida y eficiente; diferentes personas deben brindarles diferentes niveles de servicio, etc.