La extensión del tiempo de secado se refiere principalmente a la extensión.
1. El secado provoca un cambio físico en las hojas de té frescas, que es el proceso de evaporación natural del agua en las hojas de té, desprendiendo el olor a hierba. Solo necesita suavizar las hojas de té. y oscurecer el brillo de la superficie.
2. Los fabricantes de té experimentados pueden detectar las pistas simplemente mirando la apariencia. Las hojas frescas que cumplen con el estándar son estiradas, vibrantes y brillantes.
3. Las hojas de té frescas deben extenderse para que se sequen antes de que reverdezcan. Distribuya las hojas frescas de manera uniforme, con un espesor de 10 cm, por etapas. El lugar donde se esparcen las hojas frescas debe estar limpio e higiénico. El propósito del esparcimiento y secado es hacer que las hojas frescas pierdan parte de su agua y transformen algunos de sus componentes químicos, reduciendo así la cantidad de té roto durante el proceso de enrollado. Las hojas frescas se esparcen durante 1-2 horas.
Introducción al proceso de producción del té;
1. A la hora de preparar el té, primero debes seleccionar cogollos frescos y tiernos. Se recomienda recoger cogollos individuales o con un cogollo y una hoja. Luego, extienda las hojas de té recolectadas uniformemente sobre la placa de bambú y colóquelas en un lugar fresco y seco para que se sequen. Al mismo tiempo limpia el wok y calienta el té.
2. Luego vierte las hojas de té secas en la olla caliente, enciende el fuego lento y fríe las hojas de té con las manos. En este momento, las manos de las personas deben mantenerse limpias y la acción de freír el té debe ser un poco más rápida para evitar quemar las hojas de té y desperdiciar un buen té.
3. Cuando las hojas de té estén fritas durante más de 10 minutos, conviene amasarlas con las manos mientras se fríen, para que las hojas de té se enrollen mejor. Después de 2 horas, las hojas de té han cambiado de color. Puedes sacar las hojas de té de la tetera y extenderlas sobre una placa de bambú para que se enfríen.