¿Por qué la carne de res de Guangdong se llama Geely?
La pechuga de res se refiere a la carne lateral debajo del vientre de la vaca. En chino, la pechuga a menudo se refiere al abdomen, es decir, los músculos blandos cerca del abdomen y las costillas de la vaca. Se refiere a la carne con tendones, carne y aceite. En términos de partes, muchas partes de la vaca pueden denominarse pechuga.
Por ejemplo:
1. Vientre de mano: combina las ventajas de Hangdu y Heshuangdu y huele fuerte y fragante.
2. Bardana: el vientre del ternero.
La pechuga de res es un alimento e ingrediente común en restaurantes de té, puestos de comida, tiendas de fideos, restaurantes y restaurantes de comida rápida de Hong Kong en Guangdong y Hong Kong.
Datos ampliados
La pechuga de ternera es el vientre de la vaca, rodeado de fascia, que tiene el efecto de belleza y belleza. Es un ingrediente clásico de la cocina cantonesa y uno de los snacks especiales. En Hong Kong, la pechuga de res se come generalmente como pechuga de res al curry y pechuga de res en sopa clara, que se derivan de los fideos de pechuga de res y los fideos de río con pechuga de res.
La auténtica pechuga de res se debe cocinar con huesos de res durante varias horas para que quede suave y deliciosa, y al mismo tiempo, la esencia se debe disolver en la sopa. La sopa de pechuga de res también agrega rábano blanco, lo que la hace más deliciosa y refrescante.
Fuente de referencia:
Enciclopedia Baidu - Pechuga de res
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