La forma más auténtica de hacer carne de res desmenuzada salteada

1/11 Enfriamos un rato la carne en el frigorífico, luego la sacamos y la cortamos en rodajas finas. Cortar perpendicular a la fibra.

2/11 Añade a la carne el vino de cocción, la salsa de soja ligera, la maicena y la pimienta, mezcla bien y deja marinar durante 20 minutos. Luego agrega una cucharada de aceite y mezcla bien.

3/11 Cuando llegue el momento de marinar la carne, picar los ajos en puré, cortar el pimiento verde en aros, triturar el jengibre y picar el pimiento rojo seco.

4/11 Añade un poco más de aceite a la olla, calienta el aceite a fuego lento y sofríe el pimiento hasta que esté fragante. Retire los granos de pimienta.

5/11 A continuación añade la mitad del ajo picado y saltea hasta que esté fragante.

6/11 Cambiamos a fuego alto, incorporamos la carne y sofreímos hasta que cambie de color, retiramos y escurrimos.

7/11 Deje el aceite base, agregue el jengibre rallado y los chiles rojos secos cortados en cubitos a fuego lento y saltee hasta que estén fragantes.

8/11 Añade a la olla una cucharada de pasta de judías Pixian y sofríe el aceite rojo.

9/11Vuelve a echar la carne en la olla y sofríe a fuego alto.

10/11 A mitad de cocción añadimos los aros de pimiento verde y la otra mitad del ajo picado y sofreímos hasta que se rompan los pimientos verdes.

Se servirá el 11/11, ¡a disfrutar!

Anuncio: Aprender a cocinar ahorra tiempo y es conveniente. Busque "Recetas Xiangha", una herramienta de cocina compacta para mejorar las habilidades culinarias, ¡la única opción para millones de gourmets!

Consejos para recetas de Xiangha

1. La carne hay que sofreírla rápidamente a fuego alto para que quede cocida y no demasiado vieja.

2. Añade una cucharada de aceite a la carne marinada. No se pegará al cocinar y puede fijar la tierna salsa de la carne.