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Cómo cocinar patas de pato en olla seca

1 Después de limpiar las patas de pato, corta con un cuchillo detrás de la palma para romper los isquiotibiales.

2. en los pies Compruebe si el tendón está roto. En caso contrario, utilice un caballo pequeño y puntiagudo para sacar el tendón de la corva.

3. Lave las patatas, la coliflor y la raíz de loto y córtelas en trozos pequeños; el jengibre, la cebolla y el ajo en trozos gruesos

4 Cortar el pimiento verde y el apio en gajos y picar ligeramente la soja negra.

5. , calentar el aceite y verter las patatas, la coliflor y la raíz de loto

6. Sofreír y sofreír hasta que se dore la superficie, retirar y reservar el aceite.

7. Poner las patas de pato en la salmuera y hervir durante unos 5 minutos.

8. Retirar el exceso de aceite, dejando un poco de aceite base. Agregue la pasta de frijoles y el tempeh y saltee hasta que esté fragante.

9. Agregue la cebolla, el jengibre y el ajo y continúe salteando hasta que esté fragante.

10. durante 5 minutos

11. Añade las patas de pato, la pimienta molida y el comino en polvo y cocina a fuego lento durante 10 minutos.

12. . Si todavía queda mucha sopa, reduzca un poco el jugo. Luego añade las patatas fritas, la coliflor y la raíz de loto y sofríe

13. Sigue sofriendo hasta que la sopa esté casi completamente seca, añade los gajos de pimiento verde

14. Continúe salteando hasta agregar los gajos de pimiento verde. Cuando esté casi cocido, agregue los gajos de apio, luego espolvoree el comino en polvo y sofría hasta que los gajos de apio estén cocidos. Agregue una cantidad adecuada de sal según el sabor salado. /p>