¿Qué condimentos se necesitan para abrir la cocina de un restaurante?
Salsa de soja, salsa de ostras, aceite para ensalada, aceite de sésamo (aceite de sésamo, vino de arroz, salsa de chile, salsa de fideos dulces, pasta de frijoles picante, salsa de sésamo, salsa de tomate, vinagre, jugo de abulón, salsa XO, Sal, azúcar, harina, fideos, almidón de camote, maicena, bicarbonato de sodio, pasta de frijoles negros, cebollas verdes, jengibre, chiles, ajo, granos de pimienta de Sichuan, pimienta, anís estrellado, chiles secos, chalotes y cinco especias en polvo.
Además de los condimentos, la cocina de un restaurante también necesita lo siguiente:
Equipo de almacenamiento: dividido en dos categorías: almacenamiento de alimentos y almacenamiento de contenedores. categorías: refrigerados y no refrigerados La refrigeración se logra a través de equipos de refrigeración y conservación de cocina, cámaras frigoríficas, etc. Se refiere al espacio de almacenamiento de vajillas, utensilios de cocina, utensilios, etc. El almacenamiento de utensilios se logra a través de diversos gabinetes bajos, armarios de pared, armarios esquineros, armarios decorativos multifuncionales, etc.
Utensilios de lavado: incluido sistema de suministro de agua fría y caliente, equipos de drenaje, lavabos, armarios de lavado, etc., cubos de basura o cubos sanitarios. , se deben proporcionar gabinetes de desinfección, trituradores de desechos de alimentos y otros equipos para la basura después de las operaciones de lavado en la cocina.
Equipo de acondicionamiento: incluye principalmente preparación, disposición, picado, ingredientes, herramientas de preparación y utensilios en la cocina. Encimera.
Utensilios de cocina: Incluye principalmente estufas, hornillos y herramientas y utensilios relacionados con la cocina.
Maquinaria de cocina: lavavajillas, lavadoras de verduras, máquinas para hacer dumplings, prensas para masa, máquinas para hacer fideos, dumplings. máquinas de carne, cortadoras de carne, lavadoras de arroz, máquinas de repostería, máquinas de raspado, exprimidoras, batidoras, máquinas de leche de soja, máquinas de helados, máquinas de conos, cafeteras, congeladores al vacío, etc.
Equipamiento de cocina: conducto de escape, equipo de extracción de humos, freidora continua, sartén para saltear, wok automático, gabinete de desinfección de tabla de cuchillos, línea de producción de arroz, tanque de remojo de vajillas, mesa de operaciones, línea de horneado por aire, horno de punto universal, fregadero de lavado, tabla de lavar, depósito de seguridad. caja, gabinete de almacenamiento, estante de almacenamiento, carrito de comida, estante para utensilios de cocina, varilla, gancho, estante para vajilla, varillas, ganchos, cajas de especias, cajas de especias, estantes para especias, estantes para utensilios de cocina, etc. ?
Utensilios de cocina: woks, wok, vaporera, olla sopera, cazuela, olla caliente, sartén, sartén antiadherente, vaporera, olla a presión, etc. ?
Estufas de cocina: campana extractora, gas. estufas, estufas de aceite, estufas de vapor, estufas eléctricas, parrillas para horno, estufas de alcohol, estufas de carbón, etc.
Electrodomésticos de cocina: arroceras, hornos microondas, hervidores de agua, cocinas de inducción, armarios de desinfección, refrigeradores, congeladores , congeladores, purificadores de agua, extractores de aire, dispensadores de agua, materiales y accesorios para electrodomésticos de cocina, etc.
Armarios: ¿gabinetes de acero inoxidable, gabinetes de madera, gabinetes de tablero ignífugo, gabinetes de acero, gabinetes integrados, cocinas integradas, cocinas integradas, muebles, encimeras, paneles y accesorios