Qué comer durante el Festival de los Fantasmas en Shandong

¿Qué comer durante el Festival de los Fantasmas Hambrientos en Shandong? Un manjar imprescindible para la gente de Shandong en el Festival de los Fantasmas Hambrientos.

Come comidas sencillas. En el condado de Duling, provincia de Shandong, los lugareños llaman al Festival de los Fantasmas el "Festival del Pellizco". Cada hogar come comidas sencillas, lo que significa felicidad para el próximo año y buena suerte para la familia y longevidad.

La comida tosca en realidad se refiere a una dieta simple y sin refinar. A veces se utiliza para describir la simplicidad de la vida.

El poema "Carta familiar de De Xiaoer Shoujun" de Yang Wanli de la dinastía Song dice: "El padre y su hijo regresarán temprano a los campos; morirán en su vejez con una dieta sencilla. "

Además, en Shandong también se comen dumplings en este día. Las albóndigas se originaron en la era de Zhang Zhongjing. Las "albóndigas" también se conocen como "Jiaozi" o "Jiaoer", que significa la alternancia de lo antiguo y lo nuevo. También se adhiere al significado de Dios. Debe ser comido. De lo contrario, Dios estará en el Yin y el Yang. Sin tu nombre en el mundo, te convertirás en un fantasma solitario que no figura en el mundo después de la muerte. Esto demuestra la importancia que nuestros antepasados ​​daban a esto. Pase lo que pase, deberías comer una bola de masa en Nochevieja para deshacerte de la mala suerte del año. Personas de lugares lejanos viajarán a través de montañas y ríos para regresar a sus lugares de origen para pasar el festival de invierno con sus familias y comer bolas de masa para demostrar que tienen un destino feliz.

Cómo hacer empanadillas de Shandong:

Ingredientes: 500 gramos de harina refinada, 50 gramos de carne tierna, 10 gramos de sal refinada, 35 gramos de aceite de sésamo, 50 gramos de pimienta agua, 15 gramos de cebolla verde picada, 250 gramos de panceta de cerdo, 5 gramos de jengibre picado, 10 gramos de vino para cocinar, 150 gramos de puerros y 25 gramos de salsa de soja.

Pasos:

1. Mezcle la carne de cerdo y la ternera con un relleno de carne, póngalo en un recipiente, agregue la salsa de soja, el agua con pimienta y la sal refinada y revuelva uniformemente hasta que quede bien. El relleno se convierte en una pasta espesa. Luego agregue la cebolla, el jengibre picado y el aceite de sésamo y mezcle bien. Después de cocinar a fuego lento durante unos 30 minutos, espolvoree con los puerros picados. Cuando use el relleno, mezcle los puerros con el relleno de carne. relleno de carne por deshidratar los puerros).

2. Vierta la harina en un recipiente, agregue unos 250 ml de agua y mezcle hasta obtener una masa suave, amase uniformemente, enrolle hasta formar una tira larga, haga 80 masas, enrolle cada una hasta obtener una masa fina, luego rellénelo con relleno, ponga el relleno. Después de insertar la masa, pellizque bien los bordes para formar una media luna, envuélvalo y colóquelo sobre el tapete de cobertura.

3. Añade una cantidad adecuada de agua a la olla, lleva a ebullición, coloca las bolas de masa en la olla y empuja las bolas de masa en una dirección a lo largo del fondo de la olla con una cuchara para que se formen. Las albóndigas no se pegan al fondo. Cuando las albóndigas floten, tapar la olla, abrir la tapa y añadir un poco de agua fría cuando el agua vuelva a hervir, estará lista. Retirar con una espumadera y servir en un plato. Al servir, traiga un plato de vinagre, aceite de sésamo y ajo picado para condimentar. Si es necesario, también puede sostener un plato de sopa para cocinar albóndigas e invitar a los invitados a comer y beber al mismo tiempo, lo que se llama "sopa original". transformado en alimento original."