¿Por qué los cantoneses no comen gallos?
Se entiende que los cantoneses no comen gallos, sino que eligen comer gallos en función de sus condiciones de salud. También hay gallos a la venta en el mercado. Debido a que los cantoneses siempre han pensado que el gallo es muy picante, las personas casadas pueden comerlo y las personas con deficiencia renal pueden comerlo. Además, se producen faisanes. Las personas con enfermedades crónicas no pueden comerlo. Comerlo puede provocar una recaída. Debido al hábito del "gallo", el espíritu del gallo también es relativamente fuerte. Por lo tanto, aunque a los cantoneses les gusta comer pollo, especialmente pollo hervido y pollo Qingyuan, rara vez comen "gallo", pero no se puede ver gallo en Guangdong.
Los cantoneses son muy buenos cocinando pollo. Según estadísticas incompletas, existen más de 100 métodos de cocción, como pollo cortado en blanco, pollo salado, pollo desmenuzado, pollo Jiang Sha, pollo en salsa, pollo con cebolleta, pollo asado, pollo cristal, pollo tallado, pollo en tres tazas, pollo fragante, etc. Pollo princesa, pollo Bobo, etc... y a los cantoneses les gustan más.
Uno de los criterios clave para que los cantoneses elijan un buen pollo es la montaña. Este método de alimentación permitirá que los pollos hagan suficiente ejercicio para desarrollar cantidades moderadas de grasa subcutánea y carne fuerte. En términos generales, los pollos sólo tienen un ciclo de crecimiento de 180 días y las fibras musculares en crecimiento son relativamente tiernas. Puede identificar los pollos "criados al aire libre" observando su grasa. La grasa de los pollitos es generalmente de color amarillo claro. El pollo adulto tiene menos grasa que la carne cruda.
De hecho, aquí hay un principio económico. Generalmente existen en el mercado tres tipos de pollos: gallos jóvenes, capones y gallinas viejas. Esto se debe a que criar pollos es caro. Se crían gallinas para poner huevos, que son la moneda fuerte del comercio rural. Generalmente, si la gallina vieja no puede poner huevos, significa que ha completado su misión. La carne de las gallinas viejas tiene un sabor demasiado viejo y se han agotado todos los nutrientes. De la misma manera, criar gallos es menos rentable que criar gallinas, porque los gallos no ponen huevos, por lo que sólo tienen dos destinos: un criador generalmente fuerte que nacerá y se convertirá en alimento, y un eunuco que es enviado a un lugar limpio. habitación temprano en la mañana. Los capones son comunes en muchos lugares y también se les llama "pollos de línea". Es grasa y fuerte y es una carne excelente que se encuentra a menudo en el mercado.
De hecho, aquí hay un principio económico. Generalmente existen en el mercado tres tipos de pollos: gallos jóvenes, capones y gallinas viejas. Esto se debe a que criar pollos es caro. Se crían gallinas para poner huevos, que son la moneda fuerte del comercio rural. Generalmente, si la gallina vieja no puede poner huevos, significa que ha completado su misión. La carne de las gallinas viejas tiene un sabor demasiado viejo y se han agotado todos los nutrientes. De la misma manera, criar gallos es menos rentable que criar gallinas, porque los gallos no ponen huevos, por lo que sólo tienen dos destinos: un criador generalmente fuerte que nacerá y se convertirá en alimento, y un eunuco que es enviado a un lugar limpio. habitación temprano en la mañana. Los capones son comunes en muchos lugares y también se les llama "pollos de línea". Es grasa y fuerte y es una carne excelente que se encuentra a menudo en el mercado.
Entonces, ¿por qué los cantoneses a los que les gusta el pollo saben que no comen gallos?
¿Costumbres culturales? El motivo de las costumbres culturales, respondió mucha gente al anfitrión, puede ser la costumbre de utilizar "gallo" para sacrificar, pero los cantoneses siempre sacrifican su propia barriga, por lo que es un poco difícil de decir y no es una reseña literaria. ISM, esto no es una descripción. De hecho, los cantoneses también comen gallos jóvenes y capones, por lo que comen menos o más gallos, principalmente porque la calidad de la carne es mala, lo que no es adecuado para los astutos cantoneses.
¿Perspectiva de salud? Los cantoneses abogan por tomar más medicina tradicional china. La gente siempre piensa que los gallos son sanos, calientes y pueden comer fuego. Y es pelo, por lo que es fácil recaer (consulte otra respuesta: "Nadie puede comer ganso"). La medicina tradicional china cree que los alimentos de la medicina tradicional china tienen sus propias características. Se confirma que el pollo crudo (gallo) es picante por naturaleza, pero también tiene el efecto de tonificar el yang y reponer el qi, y tiene un efecto de calentamiento más fuerte. Por tanto, es apto para personas: apto para deficiencia renal, micción frecuente, semen, resfriados y otras enfermedades. También apto para hombres jóvenes y de mediana edad.
Beneficios de comer polla: 1. Las mujeres hakka comienzan a ayunar durante el embarazo. Cuando nace un niño, primero mata a un gallo que hace sonar su voz. Usó jengibre y vino madre para freír vino de jengibre y pollo para que los comiera la madre (con testículos). Los gallos tienen muchas hormonas masculinas en sus cuerpos. Los andrógenos tienen efectos antagónicos sobre los estrógenos y ayudan a reducir los niveles de estrógeno. Los andrógenos tienen un efecto sintético, lo que favorece la lactancia con prolactina y aumenta el volumen de leche PA. Un alcohólico. Además, debido al bajo contenido en grasas del gallo, las mujeres embarazadas pueden prevenir la obesidad después de comerlo. También puede reducir el contenido de grasa de la leche materna y prevenir la diarrea grasa después de la succión. También puede ayudar a las madres a mantenerse en mejor forma durante la lactancia.
2. El gallo tiene el efecto afrodisíaco y reponedor de qi. Tiene un muy buen efecto auxiliar sobre enfermedades como la micción frecuente, la fatiga, la oligospermia y otras enfermedades causadas por la deficiencia de yang del riñón. A los cantoneses les gusta especialmente comer "aves de corral". Las aves de corral son pollos castrados en forma de gallo, que son castrados desde temprana edad y pierden el sexo, sobre todo cuando crecen grandes y carnosos. Hakka, pollo con cresta, plumas coloridas, cola dorada del pájaro afortunado; ver pollo en un banquete es la mejor comida, tratar bien a las gallinas y tratarse bien entre sí. Por favor come muslos de pollo. Lo más educado es que tanto los mayores como los niños tienen que comer muslos de pollo.