¿Cómo comer conejo de mar seco?

Ingredientes: 100g de puerro, 300g de Aplysia, 3g de jengibre, 3g de ajo.

Accesorios: 1 cucharada de sal, 0,3 cucharadas de azúcar, 0,2 cucharadas de vino de cocina, 0,2 cucharadas de glutamato monosódico.

1. Limpiar y escurrir la liebre de mar, y quitarle las espinas transparentes de la panza.

2. Estos son los huesos de Aplysia.

3. Hervir el agua en la olla y cocer a fuego lento la liebre de mar rápidamente.

4. Poner la liebre de mar escaldada en agua fría y bañarla inmediatamente.

5. Escurrir la Aplysia procesada y reservar.

6. Poner el aceite base en la olla y calentarlo. Agregue el jengibre y el ajo y saltee hasta que estén fragantes.

7. Lavar los puerros, cortarlos en trozos pequeños y reservar.

8. Añadimos el azúcar y el vino de cocción y sofreímos rápidamente el conejo de mar.

9. Añade los puerros, luego añade sal y glutamato monosódico al gusto.

10. Sofreír los puerros y el conejo de mar en un plato.