¿Cómo hacer codillos de cerdo con maní y leche sureña al estilo cantonés o de Hong Kong?

1 Prepare los materiales necesarios

2. Remoje los maní con 20 minutos de anticipación, lave y pique las manitas de cerdo. Ponlos en la olla y escaldalos en agua fría.

3. Añade 4-5 gramos de sal.

Añadir vino blanco

5. A continuación hervir y escaldar.

6. Recoger las manitas de cerdo blanqueadas.

7. Cortar la cebolla verde en gajos y el jengibre en rodajas.

8. Vierte la salsa de mariscos en la leche sureña y mezcla bien.

9. Vierta la cantidad adecuada de vino blanco en la leche Nan, mezcle bien y reserve.

10. Coger la olla y verter las manitas de cerdo (no es necesario añadir aceite). Agrega el jengibre, la cebolla y el ajo y sofríe hasta que estén fragantes.

11. A continuación añade el aceite de sésamo y el aceite de cocina.

12. Añadir azúcar (unos 30g).

13. Sofreír durante 1 minuto.

14 Vierta la salsa de leche sureña preparada.

15. Añadir la cantidad adecuada de agua.

Añadir la cantidad adecuada de sal.

17. Añade un poco de salsa de soja.

18. Después de hervir, añadir los cacahuetes remojados.

19. Luego viértelo en la olla de barro.

20. Tapar la olla, llevar a ebullición a fuego alto y cocinar a fuego lento durante 1 hora.

21. Guisar hasta que el jugo esté espeso.