¿La cola de pelo es un pez espada?
Los peces oleaginosos son peces óseos que pertenecen a la familia Hairtail, orden Perciformes y subfilo Vertebrados del Phylum Chordata. También conocido como cinturón de compinches, cinturón gordo, cinturón de aceite, pez diente, etc. , es feroz. El cuerpo de la cola del pelo es plano como una cinta, de color gris plateado, las aletas dorsal y pectoral son de color gris claro con pequeñas manchas y la cola es negra. La punta de la cola del pelo es más grande y se estrecha hacia la cola. tan alto como la cabeza y la longitud total es de aproximadamente 1 metro. Es feroz y se alimenta principalmente de camarones y calamares. Se distribuye principalmente en el Pacífico occidental y el Océano Índico, y en mi país se distribuye en el Mar Amarillo, el Mar de China Oriental, el Mar de Bohai y el Mar de China Meridional. Junto con la corvina amarilla grande, la corvina amarilla pequeña y el calamar, también se le conoce como los cuatro principales mariscos de China.
El pez espada, también conocido como pez espada, es un pez migratorio junto con el pez globo y la anchoa, también se le llama pez espada. Es uno de los tres principales pescados frescos del río Yangtze en mi país. país.
El nombre científico del saurio es “Phoenix” y es un pez migratorio. Cada primavera, los peces espada nadan río arriba en grandes cantidades, creando una temporada de pesca. Hay un proverbio en agricultura que dice que "el pez espada emerge de la marea primaveral y la niebla" y es el primer pescado fresco de la primavera. El pez espada es delgado, con lados muy delgados, muy parecido a un cuchillo afilado, de carne tierna, de color blanco plateado, pero con muchas espinas peludas. La carne tiene un sabor delicioso, grasa pero no grasosa y tiene una ligera fragancia. Liu Zai, un famoso erudito de la dinastía Song, elogió una vez en un poema: "Los hombros son tan afilados como un trueno, la cara es de color rojo brillante y el jengibre, la canela y la pimienta flotan en la nariz". principales productos acuáticos en Zhenjiang, Jingjiang, Jiangyin y Zhangjiagang, y se pueden encontrar en las aguas del río Yangtze. En la etapa inicial, el saurio es macho, grande y gordo; en la etapa posterior, la mayoría de las hembras son más pequeñas y tienen poca grasa. Después del "Festival Qingming", la carne de pescado en el cuchillo envejece, comúnmente conocida como "Lao Dao" [1].
El pez espada, la anchoa, el pez globo y el pez mandarín son conocidos como los "Cuatro alimentos frescos del río Yangtsé". Lo extraño es que estos "Cuatro alimentos frescos del río Yangtze" regresan a la cuenca de Zhenjiang, río arriba. Después de llegar al puerto de Nantong Tiansheng, el sabor sufrirá cambios extraños y el valor caerá drásticamente. Aunque es * * * beber de un río, para los comensales auténticos en la cuenca del río Yangtze, ¡no es difícil separar el pescado de la cuenca de agua!