¿Cuáles son los valores nutricionales de la corvina amarilla pequeña guisada con tofu?
750 gramos de corvina amarilla, 750 gramos de tofu, cantidad adecuada de cebolla verde, cantidad adecuada de jengibre, cantidad adecuada de ajo, un poco de anís estrellado, cantidad adecuada de ají seco, cantidad adecuada de pasta de frijoles.
Método de trabajo
1. Cortar el vientre de la corvina amarilla escamosa, retirar los órganos internos, quitar las branquias, lavar y secar.
2. Cortar el pescado en trozos con un cuchillo para flores. Cortar ambos lados del cuerpo del pescado, cortar el tofu en trozos grandes, cortar la cebolla verde en trozos, cortar el jengibre en rodajas y reservar;
3. placa de aceite. Cuando el aceite esté caliente, agregue la cebolla, el jengibre, el ajo, el anís estrellado y el pimiento rojo seco y saltee hasta que esté fragante;
4. Agregue dos cucharadas de pasta de frijoles y saltee hasta que esté fragante;
5. Agregue el pescado y el agua, el agua no cubrirá el pescado y el fuego hervirá;
6. Agregue el vino de cocción, el azúcar y el vinagre y continúe cocinando a fuego lento. fuego medio hasta que la sopa esté medio llena;
7. Agregue el tofu, agregue la cantidad adecuada de sal y continúe cocinando a fuego medio
8. agregue glutamato monosódico y espolvoree con cebolla verde picada.
El valor nutricional de la corvina amarilla
La corvina amarilla es rica en proteínas, oligoelementos y vitaminas, y tiene un buen efecto nutritivo en el cuerpo humano. Para aquellos que son débiles, de mediana edad y ancianos, comer corvina amarilla tendrá un buen efecto terapéutico.
La carne de corvina amarilla es carnosa, crujiente y deliciosa, además de fácil de digerir y absorber. La vejiga natatoria, la carne y la vesícula biliar de la corvina pueden curar enfermedades. El "Compendio de Materia Médica" registra que la corvina amarilla tiene un sabor dulce y una naturaleza neutra, y tiene los efectos de mejorar la vista y calmar la mente, reponer el qi, fortalecer el bazo y ser apetecible.
La investigación sobre nutrición moderna también encontró que la corvina tiene un alto contenido de proteínas y es rica en grasas, calcio, fósforo, hierro, yodo y una gran cantidad de ácidos grasos omega-3, por lo que tiene un alto valor medicinal.