¿Cómo hacer pollo con pimienta?

Ingredientes: 250g de mollejas de pollo, 1 ají, cantidad adecuada de jengibre, cantidad adecuada de esencia de pollo, cantidad adecuada de fideos con pimienta, cantidad adecuada de azúcar de roca, 1/4 cebolla verde.

1. Lavar las mollejas de pollo y reservar, lavar los pimientos, quitarles los tallos y las semillas, y lavar la cebolla y los ajos.

2. Las mollejas de pollo tienen dos protuberancias y una conexión delgada en el medio. Corta las partes abultadas de ambos lados de las mollejas de pollo dos veces, no las cortes, y luego corta la parte media.

3. Cortar el pimiento en dados, cortar el ajo en gajos y cortar la cebolla en gajos.

4. Calentar la sartén con aceite frío, añadir el azúcar de roca y sofreír el color del azúcar.

5. Cambia a color caramelo, agrega las mollejas de pollo y mezcla rápidamente, luego agrega un poco de salsa de soja.

6. Añade las guarniciones después de que las mollejas de pollo cambien de color.

7. Agrega rápidamente las cantidades adecuadas de sal, esencia de pollo y pimienta.

8. Sofreír las verduras uniformemente antes de servir.

9. Las mollejas de pollo fritas crujientes están listas para empezar.