¿Cómo hacer pegatinas para macetas Youxi?
Ingredientes: 1000 gramos de buen arroz.
Ingredientes: 1500g huesos de cerdo, 25g de algas, 25g de gambas secas, 50g de almejas secas, 250g de carne magra. 150 g de puerros.
Condimentos: 50 g de salsa de soja, 15 g de sal refinada, 100 g de vino añejo, 5 g de pimienta, 2 g de bórax, 100 g de aceite de cebollino (freír manteca con cebollino blanco para quitar residuos), 50 g de aceite de cacahuete cocido.
Edición
1. Lave el arroz, déjelo en remojo en agua durante la noche (el tiempo de remojo del arroz es suficiente para adelgazar la leche de arroz), luego sáquelo y escúrralo. , agregue unos 1500 gramos de agua y muélalo hasta obtener una suspensión, luego agregue 2 gramos de bórax (disolver primero en agua) y revuelva uniformemente.
2. Poner los huesos de cerdo en una olla con agua y hervir hasta obtener unos 3000 gramos de sopa de huesos.
3. Pon los camarones secos y las almejas secas en la sopa de huesos, cocina a fuego medio-bajo durante una hora y deja que se absorba el sabor antes de comer.
4. Lavar y triturar las algas y picar los puerros. Cortar la carne magra en cubos y reservar.
5. Calentar una olla grande (de unos 60 cm de diámetro), agregar 1 vez el agua a la sopa preparada y taparla. Después de hervir, quitar la tapa, aplicar una capa de aceite de maní en el borde. de la olla y use un tazón para poner el arroz en la olla. Vierta la lechada en el costado de la olla, cubra la olla durante aproximadamente medio minuto, retire la tapa y coloque las rodajas de lechada de arroz cocido en el costado de la olla. Vierta la olla en la sopa, agregue un poco de sopa y agua, cubra y hierva, y complete la mezcla de arroz de acuerdo con el método anterior. Cuando cocine la pulpa por última vez, métala con una pala, agregue los camarones secos, las almejas secas (sacadas después de cocinarlas), las algas, la carne magra y los puerros, déjelos hervir y póngalos en la olla, luego agregue la salsa de soja. Sal refinada, glutamato monosódico, vino añejo, pimienta y cebolla de verdeo.
El anterior es el método tradicional de pasta Youxi para los lados de la olla, pero básicamente es un método mejorado en el mercado, que consiste en hornear la pasta de arroz en láminas húmedas de pasta para los lados de la olla (si está seca). , hojas de pasta del lado de la olla (se pueden secar, envasar y vender en los supermercados), y luego la sopa se hierve en la pasta del lado de la olla y luego se hierve. Este método no es tan suave y liso como el método tradicional.