La forma más fácil de hacer pasteles de ñame es hacer pasteles de ñame.

1. Prepare los ingredientes: 500 gramos de harina, un ñame, 25 gramos de azúcar, la cantidad adecuada de leche pura y dos huevos.

2. Pelar el ñame y cortarlo en rodajas finas, o directamente cortarlo en trozos pequeños, ponerlo en una vaporera y cocer al vapor durante unos 15 minutos, luego abrir la tapa y pinchar ligeramente el ñame. palillos o un tenedor. Si puede penetrar fácilmente, significa que el ñame se ha cocido completamente al vapor. No apagues el fuego apresuradamente en este momento, tapa la olla y cocina a fuego lento durante dos o tres minutos, luego será más fácil triturarlo.

3. Una vez que el ñame esté fuera de la olla, agregue el azúcar y tritúrelo hasta obtener un puré con una cuchara.

4. Agrega 500 gramos de harina, bate dos huevos, revuelve en el sentido de las agujas del reloj con los palillos para combinar completamente la harina y el líquido del huevo y luego comienza a revolver con la leche pura tibia.

5. Vierte la leche y revuélvela con los palillos hasta que quede una pasta espesa.

6. Después de untar el aceite en la sartén, usa una cuchara para esparcir la masa en la sartén y esparcirla en pequeños pasteles redondos. Se debe separar el centro de cada bizcocho redondo para evitar que se peguen. Una vez que un lado esté listo, voltéelo hacia el otro lado y ambos lados estarán dorados y crujientes. Está listo para ser cocinado.