Cómo hacer fideos, especialmente cómo hacer condimentos.

1. En el fondo del bol hay un poco de jugo de ajo fino, cebolla de verdeo picada (debe ser parte de la cebolla de verdeo picada) y algunos condimentos: un poco de salsa de soja y vinagre, un poco de aceite de sésamo, un poco de pimienta y glutamato monosódico.

2. Empieza a cocinar los fideos y mételos directamente en el agua hirviendo. Todo el mundo debería saberlo, pero estos fideos deben ser fideos con álcali añadido, para que tengan sabor y no queden incómodos. La primera vez que cocines fideos, debes abrir la tapa y agregar agua fría. Como son fideos alcalinos, se cocinan lentamente.

Mientras tanto, cuece una olla de sopa de brotes de soja. Los brotes de soja, al igual que los fideos, se hierven directamente en agua sin ningún condimento. Si te gustan los huevos escalfados, puedes batir un huevo con la sopa de brotes de soja.

En tercer lugar, después de cocinar la sopa de brotes de soja, coge unos brotes de soja y extiéndelos en un bol con un buen condimento. Coloque los fideos cocidos encima y recuerde, ¡asegúrese de agregar aceite de chile encima! !

Aceite de chile

Primero mezcla los mejores fideos con chile, las semillas de sésamo y la sal en un recipiente que no tema calentarse. El chile en polvo es definitivamente el más popular, los demás ingredientes son opcionales (chile, cinco especias en polvo)

2 Calienta una olla de aceite (el aceite echará humo), apaga el fuego y déjalo reposar. 1-3 minutos (el enfriamiento es la clave). Luego vierta lentamente el aceite caliente en el chile en polvo preparado y revuelva el chile en polvo con los palillos mientras vierte (la clave es colocar un trapo debajo del recipiente para evitar que se mueva) para asegurar la uniformidad. Más aceite es mejor que menos, y el chile en polvo debe quedar completamente sumergido después de prepararlo.