¿Cómo comer cangrejos de río? Varios métodos sencillos y deliciosos para hacer cangrejos de río.
2. Cigalas con sabor a pescado: Pelar las cáscaras de las cigalas, quitarles las vísceras, lavarlas, picar los pimientos encurtidos, poner en un bol azúcar, vinagre, glutamato monosódico, sopa fresca y agua fécula. exprimir el jugo. Poner el wok al fuego, añadir agua y hervir, poner las gambas en el wok, blanquearlas con vino de cocción y sacarlas. Paso 3: Caliente el aceite en un wok, agregue el jengibre, el ajo y el pimiento encurtido y saltee hasta que esté fragante, luego agregue los cangrejos de río y saltee hasta que esté fragante, agregue el vino de cocción, la sal, la esencia de pollo, la pimienta y agregue un poco de sopa fresca. y cocine hasta que los cangrejos estén cocidos. Después de que se absorba el sabor, la sopa esté medio seca, luego cocine a fuego lento hasta que la sopa esté espesa, sáquela de la olla y póngala en un plato, espolvoree con cebolla verde picada y sirva.
3. Cigalas a la cerveza: Cortar la cabeza y la cola de las cigalas, quitarles las tripas, lavarlas y escurrirlas, añadir 1 cucharada de vino de cocción y 1 cucharada de salsa de soja y dejar marinar durante 15 minutos. Picar el ajo, picar la cebolla y cortar el pimiento verde en rodajas. Luego caliente la sartén con aceite, agregue los dientes de ajo y saltee las rodajas de pimiento verde y rojo hasta que estén fragantes. Agrega media cucharada de pasta de frijoles y revuelve uniformemente. Luego vierta los cangrejos de río, revuelva uniformemente, agregue 1 cucharada de vino de cocción y media cucharada de azúcar, cocine a fuego lento un rato y espolvoree con cebolla verde picada.
4. Cangrejos picantes: quitar las tripas de barro de los cangrejos, lavarlos y reservarlos; cortar la cebolla en rodajas, el jengibre y el ajo, sofreír los ingredientes de la base de la olla caliente y la pasta de frijoles hasta que estén rojos; aceite, luego agregue los granos de pimienta, los gajos de pimienta, la cebolla verde, el ajo, las rodajas de ajo, la cebolla verde y las rodajas de jengibre y sofría hasta que estén fragantes, vierta los cangrejos en la olla, sofría y luego vierta; en Revuelva el vino de cocción uniformemente y continúe cocinando (10-15 minutos) espolvoree con azúcar y sal al gusto antes de cocinar.