Cómo hacer pasta Chuanbei Qiuli

1. Ingredientes: 4 libras de peras Sydney, 2 Luo Han Guo, 5 gramos de almejas de Sichuan, 100 gramos de azúcar de roca y una cantidad adecuada de dátiles rojos.

2. Pelar las peras y luego rallarlas en tiras.

3. Quitar las semillas de los dátiles rojos y cortar el mangostán en trozos pequeños.

4. Utiliza un palo de madera para enrollar la almeja de Sichuan hasta convertirla en polvo.

5. Utiliza una olla pequeña, luego echa todos los ingredientes y añade 700 ml de agua.

6. Llevar a ebullición a fuego alto, luego reducir a fuego lento y cocinar a fuego lento durante unos 50 minutos, luego verterlo y filtrarlo con una gasa limpia.

7. Vuelva a colar el jugo filtrado en la olla y luego cocine a fuego medio.

8. Hervir hasta que quede una pasta muy espesa. Déjalo enfriar, ciérralo en una botella y mételo en el frigorífico. Luego puedes sacarlo y beberlo con agua en cualquier momento.